Plongez dans les saveurs exotiques avec notre recette facile et savoureuse de curry de boulettes de poisson. Un plat qui vous transportera directement sous les tropiques grâce à ses arômes épicés et sa texture délicate. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider pour préparer un repas qui ravira vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement l'oignon, l'ail et le gingembre. Cela permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
Étape 2
Mixez le poisson avec la moitié des oignons hachés, une gousse d'ail, du sel, du poivre et un peu de coriandre jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Formez des petites boulettes avec la préparation et réservez-les sur une assiette.
Étape 4
Faîtes chauffer un peu d'huile dans la poêle et faites-y revenir le reste d'oignon, l'ail restant et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 5
Ajoutez la poudre de curry et remuez bien pendant une minute pour libérer les arômes des épices.
Étape 6
Incorporez les tomates pelées écrasées et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 7
Verser le lait de coco, portez à ébullition puis baissez le feu.
Étape 8
Ajouter les boulettes de poisson dans la sauce au curry. Laissez cuire pendant environ 15 minutes en prenant soin que cela ne colle pas.
Étape 9
Salez et poivrez, ajoutez un filet de jus de citron vert avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour garder des boulettes bien fermes, n’hésitez pas à les réfrigérer 10 minutes avant de les cuire.
Accord mets-vins
Pour accompagner ce curry, optez pour un vin blanc aromatique tel qu’un Riesling ou un Gewurztraminer. Leur fruité viendra complimenter la richesse épicée du plat.
L’info en plus
Cette recette s’inspire des traditions culinaires indiennes où le curry est roi. ‘Curry’ désigne tout autant un mélange d’épices qu’une variété infinie de plats mijotés. La douceur du lait de coco contraste parfaitement avec l’intensité du curry pour offrir une expérience gustative riche en nuances.
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