Curry de boulettes de poisson aux légumes : recette savoureuse et facile

Curry de boulettes de poisson aux légumes : recette savoureuse et facile

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous séduire par les saveurs exotiques et réconfortantes de notre Curry de boulettes de poisson aux légumes. Ce plat, riche en goûts et en couleurs, apportera une touche d’évasion dans votre cuisine. Suivez les conseils avisés pour réussir ce mets délicat à tous les coups.

30 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes
500 grammes de Filet de poisson blanc
1 unité de Oignon
2 gousses de Ail
20 grammes de Gingembre frais
2 unités de Carottes
1 unité de Poivron rouge
400 millilitres de Lait de coco
Pâte de curry vert ou rouge selon préférence

Ustensiles

Mixeur ou robot culinaire
Poêle large ou wok

Préparation

Étape 1

Découpez le filet de poisson en gros cubes puis mixez-le avec un oignon coupé grossièrement, l’ail et le gingembre jusqu’à obtenir une farce homogène.

Étape 2

Formez des petites boulettes avec la farce et réservez-les sur une assiette.

Étape 3

Dans une poêle, faites revenir les carottes découpées en fines rondelles ainsi que le poivron taillé en lanières jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4

Ajoutez la pâte de curry et laissez cuire pendant une minute afin de libérer ses arômes.

Étape 5

Versez le lait de coco dans la poêle puis ajoutez délicatement les boulettes de poisson.

Étape 6

Laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes. Les boulettes doivent être cuites à cœur et la sauce onctueuse.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour vérifier la cuisson des boulettes sans les briser, utilisez un thermomètre à viande. La température interne doit atteindre au moins 62°C.

Accords mets vins

Pour accompagner ce curry parfumé, un vin blanc aromatique tel qu’un Riesling se mariera parfaitement.

L’info en plus

Origine du Curry

Cette recette s’inspire des traditions culinaires thaïlandaises où le curry est un élément central. Il existe divers types de currys mais ils partagent tous des saveurs complexes et épicées.

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Présentation du plat

Servez ce curry dans un plat creux ou dans des bols individuels. Utilisez des couverts adaptés pour ne pas abîmer les boulettes. Une cuillère suffira pour apprécier pleinement la richesse de la sauce.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • LAVAUX DESIGNS Lot de 2 saladiers en bois d'acacia, grands bols individuels 20x5 cm (740 ml) | Revêtement de sécurité alimentaire | Bols en bois peu profonds de type assiettes sans joints
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