Bibimbap coloré : secrets d’un bol coréen équilibré

Bibimbap coloré : secrets d’un bol coréen équilibré

4.9/5 - (10 votes)

Le Bibimbap, ce plat traditionnel coréen, riche en couleurs et saveurs, est un véritable hymne à l’équilibre alimentaire. Imaginez une toile culinaire où chaque ingrédient apporte sa note unique pour créer une symphonie gustative. Aujourd’hui, je vous guide pas à pas pour réaliser cette recette de Bibimbap coloré, en ajoutant mes secrets de chef pour le rendre inoubliable.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Lavez abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau soit claire puis faites-le cuire comme indiqué sur le paquet.

Étape 2

Ciseler : technique qui consiste à couper finement les légumes en morceaux. Ciselez les carottes et le concombre en fines lamelles.

Étape 3

Saisissez brièvement les champignons avec un peu d’huile dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez-les avec un peu d’ail écrasé.

Étape 4

Faites blanchir : plongez rapidement dans l’eau bouillante avant de refroidir dans de l’eau glacée) les épinards et les germes de soja séparément, puis essorez-les.

Étape 5

Faites revenir le bœuf haché avec un peu d’ail haché, sel et poivre jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Ajoutez ensuite un filet de sauce soja et laissez caraméliser légèrement.

Étape 6

Faire frire : cuire des aliments dans un bain d’huile chaud. Si vous optez pour des œufs au plat, faites-les frire dans une poêle avec un peu d’huile.

Étape 7

Dressez votre bol en plaçant le riz au fond puis disposez harmonieusement tous vos ingrédients par-dessus.

Étape 8

Terminez en parsemant des graines de sésame et ajoutez une cuillère de gochujang au centre.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour plus d’onctuosité, mélangez une cuillère à café d’huile de sésame grillé au riz avant de dresser vos bols. Cette huile parfumera délicatement votre plat.

Accord mets-vins

Pour accompagner votre Bibimbap coloré, privilégiez un vin blanc sec et fruité tel qu’un Riesling qui saura contrebalancer la richesse du plat tout en respectant ses arômes subtils.

L’info en plus

Saviez-vous que Bibimbap signifie littéralement ‘riz mélangé’? Ce plat est souvent servi lors du nouvel an lunaire coréen afin de mêler ensemble les divers restes des plats festifs précédents. Il représente ainsi l’harmonie et la richesse des saveurs coréennes.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Sempio Gochujang Pasta Cl√°sica - 500g
    CERTIFIÉ VÉGAN ET SQF : Sempio Gochujang est végétalien et un produit certifié SQF (Safe Quality Food). SAVEUR DE CHALEUR FUMÉE : Sempio Gochujang se caractérise par sa « chaleur fumée » distinctive qui ajoute un piquant complexe et profond aux plats. Il ajoutera une saveur coréenne épicée à vos plats, leur donnant une touche délicieusement distincte. Sûr et sain : fabriqué avec des piments rouges séchés au soleil et du riz soigneusement sélectionnés, offrant une chaleur douce et riche en umami. AJOUT DE BIENVENUE À TOUT ALIMENT : Idéal pour faire sauter, tremper, mariner ou combiner avec d'autres condiments comme la mayonnaise, le ketchup ou la salsa pour les pimenter. La consistance épaisse et le niveau de chaleur lui donnent une touche épicée qui rend vos plats plus spéciaux. PRODUIT DE 'SEMPIO' : 'SEMPIO' fabrique des produits à base de soja de haute qualité depuis plus de 70 ans, depuis 1946. Grâce à notre savoir-faire et à notre technologie accumulés, nous maîtrisons l'art de la fermentation du soja, produisant des produits avec une profondeur et une richesse incomparables. saveur.
    8,99 €
  • Family Foods Sempio Gochujang Pâtes au Piment Coréen 500g
    Le Sempio Gochujang, fabriqué à partir de piments rouges séchés soigneusement sélectionnés, est une pâte de piment rouge sa[prote, épicée et sucrée. Il ajoutera une saveur coréenne épicée à vos plats, leur donnant une touche délicieusement distincte. La texture épaisse et le niveau épicé lui donnent une touche épicée qui rend vos plats plus spéciaux. Idéal pour la friture, le trempage, la marinade et un ajout bienvenu à tous les aliments que vous voulez pimenter. Pays d'origine Corée du sud Contenu: 1 x 500 gr Qualité Premium d'Asie
    11,98 €
    9,90 €
    -17%
  • Chung Jung One Gochujang Pâte de Piment Rouge Qualité Premium de Corée du Sud 500 g 1 Unité
    De la marque Chung Jung One Pte de poivron rouge de haute qualité Contenu: 1 x 500 gr Pays d'origine Corée du sud Qualité Premium d'Asie Poids du colis: 10.0 kilogrammes
    13,99 €
    12,42 €
    -11%

  • Emma Basic Graines de Sésame Noir Grillées 1kg | Riche en fibres | source de protéines | Végétalien | Arôme riche | Antioxydants
    ✅ RICHE EN FIBRES : L'apport quotidien en fibres est vital pour votre santé digestive. Une allégation selon laquelle un aliment est riche en fibres peut être faite lorsque le produit contient au moins 6 g de fibres/100 g selon (CE) 1924/2006. Les graines de sésame rôties Emma Basic contiennent 11,1 g de fibres/100 g. ✅ NOIX & CROQUANTS : Nos graines de sésame sont lavées et torréfiées ! Ajoute un goût de noisette et un croquant délicat à vos plats. Emballé sous vide pour conserver plus longtemps l'arôme frais de torréfaction. ✅ SOURCE DE PROTÉINES : 12,6 % de la valeur énergétique de la graine de sésame blanc torréfiée Emma Basic est fournie par les protéines. ✅ URAMAKI SUSHI : Ingrédient essentiel pour faire des rouleaux de sushi/rouleaux californiens à l'envers. ✅ FACILE À AJOUTER À VOTRE RÉGIME : Il est déjà habilement rôti, saupoudrez-le sur n'importe quel plat : sautés, légumes cuits à la vapeur, salades, saumon grillé, houmous, même du porridge ou des céréales pour le petit-déjeuner.
    13,99 €
  • Sésame noir (500g), sésame noir 100% naturel, graines de sésame noir sans additifs
    🖤 ​​GRAINES DE SÉSAME NOIR : Le sésame noir (Sesamum indicum) est une plante oléagineuse herbacée annuelle aux feuilles poilues et aux belles fleurs blanches ou roses. Le sésame noir a un goût agréable et un arôme subtil de noix, ce qui le rend idéal pour divers plats sucrés et salés. Lorsqu'il est torréfié, l'arôme du sésame s'intensifie. 🌱 100% NATUREL : Nos graines de sésame noir sont exemptes d'additifs, de conservateurs ou d'arômes - un produit 100% naturel. Les graines de sésame ont une qualité alimentaire crue. 🖤 ​​​​PRÉCIEUX DANS LA VIE QUOTIDIENNE : Les propriétés des graines de sésame et leurs utilisations sont de plus en plus populaires. Ceux-ci sont très populaires dans notre vie quotidienne depuis des siècles. 🥗🥙🍪 POLYVALENT : Le sésame noir peut être utilisé dans les salades, les plats de poisson, de volaille et de viande, les légumes rôtis, le fromage et les tartes, les pâtisseries et plus encore. ✅ EMBALLAGE REFERMABLE : Le sachet refermable assure la durée de conservation des graines de sésame noir et préserve leurs propriétés.
    11,99 €
  • Graine de Sesame Noir Bio - 250g. Graines de Sésame pour Sushi Crus non Grillés. Riche en Vitamines et Sels Minéraux. Graines de Sésame Noir Pur sans Additifs.
    Inclure les graines de sésame dans votre quotidien et dans vos recettes est certainement une sage décision. Si vous optez ensuite pour les graines de sésame noires, en les préférant aux graines de sésame blanches, le choix est d'autant plus approprié étant donné la plus grande teneur en principes nutritionnels. BRUTES ET BIOLOGIQUES : ces graines proviennent des terres vierges de Bolivie, où elles sont cultivées de manière biologique, soigneusement choisies pour rechercher uniquement la meilleure qualité et enfin séchées au soleil. PRINCIPES ACTIFS : les graines de sésame sont généralement riches en protéines, vitamines, acides aminés, sels minéraux et lignanes. La variété noire a également une teneur plus élevée en cendres et en glucides que la variété blanche. SÉSAMINE : la sésamine mérite un chapitre à part et une attention plus approfondie, l'un des lignanes dont les graines de sésame noir sont particulièrement riches. Cette substance est importante pour le bien-être qu'elle procure à l'organisme et pour l'influence positive qu'elle a sur la mémoire. EN CUISINE : les graines de sésame noir se marient bien avec de nombreuses recettes et se prêtent à accompagner et aromatiser avec leur saveur intense de nombreux plats allant des boulettes de viande aux salades, jusqu'aux biscuits ou d'excellents snacks comme les barres NOS PRODUITS BIO : CiboCrudo ce n'est pas que des chips de coco, nous vous invitons à vous référer à notre vaste catalogue de produits sur Amazon en recherchant la marque CiboCrudo GARANTIE DE REMBOURSEMENT : pour nous votre satisfaction est le premier objectif. Contactez-nous pour tout besoin et laissez-nous votre avis. Votre contribution est importante pour nous aider à grandir et nous permet d'améliorer notre service
    9,99 €

  • Umami Huile de sésame grillé Regular fabriquée au Japon 250 ml - Graines de sésame BIO - Mélange de graines claires et foncées, torréfaction à basse température - excellent arôme et goût !
    Fabriqué au Japon depuis plus de 130 ans. Doté de la richesse et du parfum puissants et audacieux des graines de sésame grillées, ce style d'huile de sésame est fini avec notre méthode d'extraction traditionnelle. La couleur et la saveur de l'huile sont déterminées au cours du processus de torréfaction, en sélectionnant différentes températures pour différents résultats. Grâce à une torréfaction profonde, l'huile de sésame pure (foncée) extrait une couleur et un parfum plus forts que les huiles de sésame génériques. Utiliser pour: Ramen, Rouleau de thon épicé, Tempura.
    11,99 €
  • La tourangelle Huile Vierge de Sesame 500 ml
    UNE HUILE DE QUALITE : Notre huile vierge de Sésame est réalisée à partir de graines de Sésame soigneusement sélectionnées et délicatement toastées pour offrir cette huile au goût unique. UNE UTILISATION MULTIPLE : Idéale pour réaliser votre vinaigrette et assaisonner vos plats de résistance, l'huile vierge de Sésame La Tourangelle révèle vos talents en cuisine et ajoute une délicieuse saveur d'Asie à toutes vos recettes. UNE SEULE HUILE POUR 1001 RECETTES : Notre huile vierge de Sésame est délicieuse pour agrémenter vos salades et crudités, tartares, woks, poissons et viandes. Elle relève aussi les pâtes et marinades d'une note audacieuse ! CONSEILS D'UTLILISATION : Vous pouvez utiliser l'huile vierge de Sésame à froid comme à chaud, elle peut être utilisée dans des woks. LA TOURANGELLE, UNE AVENTURE FAMILIALE : établie dans la vallée de la Loire, l’entreprise propose plus de 25 huiles savoureuses & de qualité depuis plus de 150 ans. A découvrir aussi : les vinaigrettes gourmandes pour les salades de tous les jours.
    10,16 €
  • CAUVIN - Huile De Sésame Grillé 25Cl - Lot De 2 - meilleure offre
    Epicerie salée Condiments, Huile et Vinaigre Huile CAUVIN Huile De Sésame Grillé 25Cl
    23,92 €

Retour en haut