Plongez vos papilles dans un océan de fraîcheur avec cette salade de pomelo chinois aux crevettes. Un plat coloré et savoureux qui promet une expérience gustative exotique. Suivez-moi pour découvrir comment réaliser ce délice léger et rafraîchissant.
20 minutes
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facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Détachez les quartiers du pomelo en prenant soin d'enlever la peau blanche amère. Pour cela, coupez le haut et le bas du fruit puis, tranchez la peau en suivant la courbure du pomelo.
Étape 2
Émincez finement l'oignon rouge (*couper en petits morceaux*), ciselez la coriandre et la menthe (*hachez finement les herbes avec un couteau*). Découpez l'avocat en dés et le concombre en demi-rondelles.
Étape 3
Dans un grand saladier, mélangez délicatement tous les ingrédients préparés avec les crevettes. Parsemez de noix de cajou pour ajouter du croquant.
Étape 4
Préparez une vinaigrette exotique en mélangeant l'huile d'olive avec un peu de jus de citron vert, une touche de miel pour sucrer légèrement, et quelques gouttes de sauce soja pour apporter une note umami (*gout savoureux typique des protéines*). Assaisonnez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour encore plus d’exotisme, incorporez des tranches fines de mangue ou des baies roses concassées.
Accord mets-vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité comme un Riesling ou un Sauvignon Blanc qui saura complimenter les notes acidulées du pomelo.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Le pomelo chinois, aussi appelé pamplemousse asiatique, est très apprécié pour ses gros segments charnus et juteux. Cette salade est parfaite pour débuter un repas sur une note légère ou servir d’accompagnement lors d’un barbecue.
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