Name: Soyons audacieux : recettes inédites de sushis sucrés
Prep time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 300 grammes riz à sushi; 30 millilitres vinaigre de riz; 25 grammes sucre en poudre; 100 grammes crème fraîche épaisse; 8 fraises; 2 kiwi; 1 banane; 100 grammes tablettes de chocolat noir; feuilles de nori (algue séchée)

4.9/5 - (8 votes)

L’art de la gastronomie ne cesse de se réinventer, et aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir une touche d’originalité avec des sushis sucrés. Ces petites douceurs nippones revisitées sauront émerveiller vos papilles et celles de vos convives. Mettons un brin de fantaisie dans nos cuisines !

30 minutes

0 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes

Ustensiles

cuillère en bois

couteau bien aiguisé

natte en bambou pour rouler les sushis (makisu)

Préparation

Étape 1

Rincer le riz : mettez le riz dans un grand bol et couvrez-le d’eau froide. Remuez-le avec vos mains, puis égouttez. Répétez l’opération jusqu’à ce que l’eau devienne claire.

Étape 2

Cuire le riz : mettez le riz égoutté dans une casserole avec 330 ml d’eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et couvrez pendant environ 10 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer encore 15 minutes sans soulever le couvercle.

Étape 3

Assaisonner le riz : pendant que le riz repose, chauffez légèrement le vinaigre de riz avec du sucre jusqu’à ce qu’il se dissolve. Versez cette préparation sur le riz tiède et mélangez délicatement sans écraser les grains.

Étape 4

Découper les fruits : lavez les fraises et taillez-les en fines lamelles. Pelez les kiwis et la banane, puis découpez-les également en bâtonnets fins.

Étape 5

Faire fondre le chocolat : cassez les tablettes de chocolat en morceaux et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes.

Étape 6

Montage des sushis sucrés : posez une feuille de nori sur votre makisu. Étalez uniformément une fine couche de crème fraîche sur la moitié inférieure. Ajoutez par-dessus une couche de riz tiède, puis disposez harmonieusement les fruits.

Étape 7

Rouler les sushis : avec précaution mais fermeté, commencez à rouler la natte sur elle-même en veillant à enfermer la garniture. Une fois formé, serrez légèrement afin que le rouleau soit compact.

Étape 8

Couper les sushis: à l’aide d’un couteau bien aiguisé trempé dans l’eau chaude après chaque coupe, tranchez délicatement votre rouleau en six à huit parts égales.

Mon astuce de chef

Pour ajouter du croquant à vos sushis sucrés, parsemez un peu d’amandes effilées grillées ou de noisettes concassées avant de rouler.

Cocktail au sakura

Pour accompagner ces sushis sucrés, osez l’originalité avec un cocktail non-alcoolisé au sakura (cerisier japonais) qui offrira une touche florale et délicate.

L’info en plus

Ces sushis sucrés sont parfaits pour conclure un repas sur une note légère ou pour un goûter inventif. Ce mariage entre tradition japonaise et gourmandise occidentale vous fera voyager dès la première bouchée.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

Sushi Rice 1kg

Riz à sushi/riz gluant Parfait pour les rouleaux nori et autres créations de sushi 100 % riz sushi Contenu : 1 kg

3,70 €
TANOSHI - Riz Sushi Japonica - Idéal pour Réaliser des Sushis et Makis Maison - 450 g

RIZ SUSHI TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le riz Tanoshi Japonica permet de réaliser des sushis et des makis maison facilement et rapidement, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis VÉRITABLE RIZ SUSHI JAPONAIS : La variété Japonica est l'une des deux sous-espèces de riz sushi utilisées par les maîtres sushis au Japon. Sa texture collante est idéale pour la confection des sushis LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LA CONFECTION DES SUSHIS : Très simples à réaliser, les nigiri-sushis se forment à la main. Les maki-sushis, eux, se fabriquent en enroulant les ingrédients dans une feuille d'algue nori à l'aide d'une natte en bambou LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)

3,45 €

2,95 €
-14%
Sushi Rice 1kg (Lot de 2)

Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack Riz à sushi/riz gluant Parfait pour les rouleaux nori et autres créations de sushi 100 % riz sushi Contenu : 1 kg

7,40 €

Eat Wholesome Vinaigre de riz bio 500 ml

Vinaigre de riz bio, non filtré et avec The Mother Saveur parfaitement lisse et équilibrée Délicieux pour les sauces, les vinaigrettes, les marinades et plus encore Emballage neutre en CO2 et bouteille en verre recyclable

5,49 €
TANOSHI - Vinaigre de Riz - Idéal pour Assaisonner Salades, Marinades et Riz Sushi - 150 ml

SAUCE TANOSHI : Appartenant à la gamme Tanoshi Japon, le vinaigre de riz Tanoshi permet d'assaisonner votre riz à sushis, mais aussi les salades et les marinades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis L'INCONTOURNABLE VINAIGRE DE RIZ : Obtenu par fermentation du riz, le vinaigre de riz est un assaisonnement incontournable dans la cuisine japonaise. Peu acide et subtilement sucré, il accompagne à merveille tous types de sauces LE SECRET DES MEILLEURS SUSHIS : Réussir ses sushis maison repose sur le choix d'ingrédients de haute qualité comme ceux proposés par Tanoshi et sur une cuisson parfaite du riz, gage du goût et de la tenue du sushi LE VINAIGRE DE RIZ DANS LES SUSHIS : Le vinaigre de riz est l'une des clés pour réussir ses sushis. Grce à lui, le riz a plus de facilité à s'agglutiner afin de former un nigiri-sushi ou un maki savoureux qui se tient bien LA MARQUE TANOSHI : Tanoshi vous fait voyager en Asie avec délice, au travers de produits authentiques, savoureux et raffinés, dédiés à la gastronomie japonaise (produits roses) et à la cuisine coréenne (produits jaunes)

3,63 €
AYAM, Vinaigre De Riz, Riz à Sushis et makis, Assaisonnement pour Sauce Salade, 205 ml

SAVEURS AUTHENTIQUES D'ASIE – Le vinaigre de riz AYAM est fabriqué à partir de riz de haute qualité, sélectionné avec soin pour garantir une saveur authentique et délicate IDÉALE POUR CUISINER CHEZ SOI : Notre vinaigre de Riz à double usage permet d'assaisonner votre riz à sushis et makis , mais aussi les salades, pour de délicieux repas asiatiques en famille ou entre amis HAUTE QUALITÉ, SANS GLUTEN - AYAM s'efforce de proposer des produits aux listes d'ingrédients courtes. Notre Vinaigre de Riz ne contient pas de conservateurs., sans glutamate de sodium. Notre Vinaigre de Riz est sans gluten. ALIMENTATION SAINE - Notre Vinaigre de Riz AYAM est faite à partir d'ingrédients authentiques de haute qualité, ce qui en fait un produit sain pour votre alimentation. FORMAT PRATIQUE – La bouteille pratique de 205 ml permet de doser facilement le vinaigre de riz AYAM dans vos préparations culinaires, pour une cuisine créative et savoureuse

1,99 €

Emma Basic - Algues séchées Sushi Nori 40 feuilles complètes | Jeune & Croquant | Riche en protéines | Haute teneur en fibres|

✅ Jeune et fraîche : la saison de récolte des algues commence à partir de novembre et se termine en avril. Emma Basic Nori est fabriqué à partir de matières premières récoltées au début de la saison pour garantir que la texture n'est pas trop mâchée. ✅ Emballage avec fermeture éclair : tous les moyens ont été appliqués au meilleur de nos connaissances pour empêcher les algues nori de faire face à l'humidité. Une fois ouvert, veuillez l'utiliser immédiatement. ✅ Haute teneur en protéines + haute teneur en fibres : pour affirmer une forte teneur en protéines, (CE) n° 1924/2006 nécessite un minimum de 20 % de la valeur énergétique des aliments est fournie par les protéines. Le test en laboratoire Emma Basic Nori indique que 45,4 g de protéines/100 g contribuent à 36 % de la valeur énergétique. 32,4 g de fibre/100 g testé dans l'échantillon Emma Basic Nori. ✅ Haute qualité : Emma Basic Nori est fabriqué par Xihe, une fabrication BRC de grade A, gérée par son investisseur japonais, Kozen. Depuis 1894, Kozen ne se consacre que au nori. ✅ UMAMI : Riche en umami naturel, parfait pour faire des sushis, manger avec du riz, garniture de rameau, garniture de salade.

9,47 €
DAECHUN Sushi Nori, refermable, Teneur en or, Produit de Corée 50 Feuilles complètes

ALGUES CORÉENNES AU SAVEUR NATURELLE D'UMAMI : Nos feuilles d'algues rôties sont torréfiées deux fois et ont une texture croustillante. La texture est idéale pour faire du Kimbap, du Sushi, du Musubi et de l'Onigiri. Vous pouvez essayer toutes ces recettes avec nos feuilles d'algues rôties qui donnent aux aliments un goût plus umami FACILE À CONSERVER : Livré avec un sachet déshydratant et un sac refermable. Afin d'avoir les algues les plus fraîches, il est très important d'éviter l'humidité. Notre emballage refermable empêchera les algues de se ramollir. Après ouverture, vous pouvez simplement refermer et conserver dans un endroit frais à l'abri de la lumière directe du soleil. Pour une durée de conservation plus longue des produits, le stockage au réfrigérateur est recommandé BIENFAITS POUR LA SANTÉ : Les algues sont un SUPER ALIMENT aux nombreux bienfaits nutritionnels ! Riche en nutriments - protéines, fibres, minéraux et iode. Nos feuilles d'algues rôties sont végétaliennes, sans gluten et sans conservateurs artificiels, qui peuvent être appréciées par les personnes de tous âges. Ce n'est pas seulement un aliment sain, mais il contient également peu de calories FRAÎCHEUR : Les algues DAECHUN sont récoltées dans la mer propre de l'Ouest de Corée. La fraîcheur de nos produits est notre priorité absolue. Nous possédons des lignes de production hygiéniques qui peuvent produire en continu des algues fraîches et de haute qualité

13,99 €
TANOSHI Feuilles de riz carrées pour sushis, rouleaux de printemps, makis - 7 feuilles (70 g)

Feuilles de riz carrées très fines et translucides fabriquées à base de farine de riz diluée dans l’eau pour réaliser facilement des makis-printemps (spring-rolls), sushis-sucrés ou nems Forme carrée pratique et adaptée à la préparation de makis-printemps, 7 feuilles par paquet pour environ 42 sushis Alternative au goût plus léger que les feuilles d'algue nori utilisées dans les makis traditionnels pour réaliser des recettes aussi bien salée que sucrée Fabriqué au Vietnam

2,55 €

1,79 €
-30%

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

YUVKIN Lot de 2 Tapis à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Tapis de Roulement Idéal pour Sushi Fait Maison ou Autres (23x23cm) (Bambou)

Design sûr pour les aliments : Cette natte à sushi est conçue spécialement pour le contact avec les aliments, sans produits chimiques, garantissant une préparation sécurisée et saine de vos rouleaux de sushi Dimensions idéales : Avec ses dimensions de 23x23 cm, cette natte est parfaite pour réaliser des rouleaux de sushi maison. Elle offre une manipulation confortable, adaptée aussi bien aux débutants qu'aux experts Facilité d'utilisation : Grâce à son design ingénieux, le riz et les garnitures peuvent être roulés facilement pour créer des makis parfaits, même pour ceux qui débutent dans la préparation de sushi Entretien simple et durable : Facile à nettoyer, il suffit de la laver à la main avec de l'eau tiède et de la laisser sécher à l'air libre pour garantir une longue durée de vie Utilisation polyvalente : Idéale pour préparer des makis, des rouleaux de printemps et d'autres délices roulés. Sa taille compacte permet un rangement facile dans les tiroirs de cuisine ou les compartiments d'accessoires

6,19 €
Parence.- Natte à Sushi en Bambou – Makisu pour Rouleaux de Sushi – Taille 23x23cm – Bambou – Tapis Rouleau Idéal pour Sushi Maison ou Autre)

Cette natte à sushi est conçue pour une utilisation alimentaire, sans produits chimiques, et respectueuse de l'environnement. Mesurant 23x23 cm, cette natte est idéale pour créer des rouleaux de sushi maison, adaptés aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels. Sa conception simple et efficace permet d’enrouler facilement le riz et les garnitures pour des makis parfaits, même pour les débutants. Légère et facile à nettoyer. Il suffit de la laver à la main à l'eau tiède et de la sécher à l'air libre pour une longue durée de vie. Convient pour la préparation de makis, rouleaux de printemps ou autres créations culinaires enroulées. Sa taille compacte permet un rangement facile dans vos tiroirs de cuisine ou vos accessoires de préparation.

4,49 €
ZFYQ Tapis à Sushi 1 pièce, Tapis Rouler Sushis en Bambou Naturel pour Maki Sushi, Outil de Préparation des Sushis pour les Débutants

TAPIS EN BAMBOU NATUREL : Le paquet comprend 1 pièce. Chaque natte est fabriquée en bambou naturel de première qualité. Les tapis à sushis sont indispensables à la préparation des sushis et makis. Ils permettent de rouler les sushis en forme de cylindre et sont faciles à manipuler pour les débutants. PAS DE COLLE : Les coutures sont réalisées avec du fil de coton, nous promettons de ne pas utiliser de colle, ce qui est plus sûr et plus écologique pour votre famille. FACILE À UTILISER : Le maki sushi est très facile à préparer. Il suffit d'ajouter des algues nori, du riz, des fruits de mer ou d'autres légumes et de rouler pour obtenir votre saveur de sushi préférée. Cadeau abordable : Le tapis à sushi en bambou est l'un des meilleurs cadeaux pour vos amis ou vos proches, l'expérience de cuisiner des sushis à la japonaise ensemble est si amusante et significative. Je suis sûr que la personne qui reçoit ce cadeau s'en souviendra toute sa vie ! Instructions de nettoyage : 1. Recouvrir le tapis d'un film alimentaire avant de préparer les sushis peut être plus propice au nettoyage. 2. Lavez le tapis à la main uniquement et placez-le dans un endroit ventilé et sec pour qu'il sèche à l'air libre. Tenir à l'écart des environnements à haute température.

4,99 €