À la recherche d’un accompagnement parfait pour sublimer vos grillades ? La Farofa croquante est la réponse idéale. Cette préparation brésilienne à base de farine de manioc saura ajouter une touche exotique et croustillante à vos barbecues. Suivez cette recette pas à pas, et n’oubliez pas que chaque grain compte pour atteindre l’excellence !
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Hachez finement les oignons et l’ail. Pour cela, utilisez votre couteau bien aiguisé et faites des coupes nettes sur la planche à découper.
Étape 2
Coupez le bacon et les saucisses en petits dés.
Étape 3
Faites fondre le beurre dans la poêle sur feu moyen. Ajoutez ensuite l’oignon et l’ail hachés jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez le bacon et les saucisses aux oignons. Laissez-les se dorer pendant quelques minutes.
Étape 5
Cassez les œufs directement dans la poêle et mélangez vigoureusement pour obtenir un ensemble homogène.
Étape 6
Incorporez progressivement la farine de manioc tout en remuant constamment avec une cuillère en bois afin d’éviter les grumeaux.
Étape 7
Continuez de cuire le mélange pendant environ 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que la farofa soit bien dorée et croustillante.
Étape 8
Salez et poivrez selon votre goût.
Mon astuce de chef
Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter des noix concassées ou des fruits secs tels que raisins ou abricots.
Suggestion de boisson
Pour accompagner votre Farofa croquante, un vins rosé léger, comme un Côtes de Provence, apportera une touche fraîche et fruitée qui s’accorde parfaitement avec les saveurs grillées du barbecue.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat
La Farofa, traditionnellement servie au Brésil lors des barbecues (churrasco), est souvent utilisée pour garnir ou accompagner des plats à base de viande. Sa texture unique en fait un élément incontournable qui ravira vos convives par son originalité.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Yoki farine de manioc / Farinha de Mandioca Cruda 500gFarine de Manioc Crue - Yoki 500 g Farine de manioc crue Sans gluten9,67 €7,71 €-20% -
Ferbar, Farine de Manioc, Farine de Manioc du Brézil, 500 gr13,87 € -
Farine de Manioc,100% Naturelle, Sans Gluten, Origine Cameroun ou Côte d'Ivoire, Alternative Naturelle au Blé 100% Manioc Pur Origine Cameroun Pour Pain, Fufu, Foutou, Pâtisserie (300g)100% MANIOC NATUREL: Farine pure de manioc cultivé au Cameroun ou en Côte d'Ivoire, séché et moulu sans additifs ni conservateurs, offrant une qualité premium pour vos préparations culinaires12,90 €
-
Browin 310601 Natural Gut Hog Casings 15Â mm Calibre 28/30Â mm Dry SaltedNature intestinale (porc) de super qualité (fabriqué en UE) tout en lui apportant marteau prix. Idéal pour cuisiner, griller, fumer fine et ferme en même temps très facile à remplir – Première qualité Couleur : Blanc 310601 : porc : Longueur : 15 m, calibre 28/30 mm Idéal pour saucisse blanche, bratwurst, saucisson, casse-noix, chair à saucisse saucisse Boyau de la sont sèches gesalzen emballé dans un sac et donc aussi sans refroidissement durable. Mais à 0–14 °C après ouverture de l'emballage à stocker. Au 20 minutes avant l'utilisation tremper dans l'eau à 30 °C, vous êtes prêt à remplir.9,64 € -
Chorizo de Vinho Serrano Serra da Estrela (chorizo au vin) 200 g – Lot de 2 – Saucisse fumée portugaise gastronomique – Charcuterie Serrano traditionnelle emballée sous videLot de 2 – Comprend deux morceaux de 200 g de chorizo de vinho serrano de Serra da Estrela. Recette portugaise authentique – Élaboré avec du vin rouge et selon les méthodes traditionnelles de séchage Serrano. Saveur gastronomique – Goût profond et fumé avec de subtiles notes de vin et des épices équilibrées. Emballage sous vide – Préserve la fraîcheur, l'arôme et le caractère authentique du Serrano. Tradition portugaise – Une spécialité authentique de la région de Serra da Estrela.11,99 € -
Chorizo Picante Serrano Serra da Estrela 200 g – Lot de 2 - Saucisse fumée portugaise gastronomique – Charcuterie Serrano épicée traditionnelle emballée sous videAuthentique chorizo portugais – Fabriqué dans la Serra da Estrela selon la méthode traditionnelle de séchage Serrano. Saveur épicée et gourmande – Puissant, fumé et parfaitement équilibré. Portion de 200 g – Idéal pour les tapas, les plateaux ou pour rehausser vos recettes. Emballé sous vide – Préserve la fraîcheur, la saveur et le caractère authentique du Serrano. Tradition portugaise – Une véritable spécialité de la région de la Serra da Estrela.11,99 €
