L’avocat, ce fruit onctueux et savoureux, est la star incontestée du guacamole. La recette que je vous propose aujourd’hui va faire danser vos papilles et apporter un éclat de fraîcheur à votre table. Que ce soit pour un apéritif entre amis ou comme accompagnement lors d’un repas, le guacamole fait l’unanimité. Suivez ces étapes simples et laissez-vous guider pour réaliser une préparation qui ravira petits et grands. Ensemble, explorons les saveurs de cette spécialité mexicaine !
10 minutes
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facile
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Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Coup en dés : taillez l’oignon rouge et les tomates cerises en petits dés.
Étape 2
Émincez (coupez en fines tranches) la coriandre et le piment jalapeño si vous aimez le côté piquant.
Étape 3
Dénoyautez (retirez le noyau) les avocats et récupérez la chair avec une cuillère.
Étape 4
Pilez (écrasez) légèrement l’avocat avec une fourchette pour obtenir une texture mi-lisse, mi-grumeleuse.
Étape 5
Incorporez délicatement le jus de citron, l’ail pressé, les dés d’oignon rouge, les tomates cerises, la coriandre et le piment dans l’avocat pilé.
Étape 6
Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez doucement.
Mon astuce de chef
Pour conserver votre guacamole sans qu’il noircisse, gardez le noyau d’un des avocats au centre du bol avant de réfrigérer.
Suggestion de boisson
Pour accompagner ce délicieux guacamole, optez pour une boisson fraîche et légèrement acidulée comme une margarita classique ou un vin blanc sec bien frais.
Votre palais sera ainsi parfaitement préparé pour apprécier toutes les subtilités du guacamole.
L’info en plus
Histoire du guacamole :
Natif du Mexique, le guacamole est plus qu’une simple recette : c’est un symbole gastronomique. Les Aztèques étaient déjà friands de cette préparation à base d’avocat qu’ils appelaient ‘ahuacatl’. Au fil des siècles, le guacamole a conquis les tables du monde entier tout en conservant ses racines traditionnelles.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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