Laissez-vous transporter sous le ciel étoilé du Texas avec notre sauté de bœuf au riz façon Tex-Mex. Une recette pleine de caractère qui combine des saveurs relevées et une touche de gourmandise, pour ravir votre palais et celui de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Préparation
Étape 1
Émincez l'oignon rouge et le poivron vert. Pour émincer, utilisez un couteau bien aiguisé pour couper les légumes en fines lamelles.
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajoutez le bœuf haché et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 3
Incorporez l'oignon et le poivron émincés dans la sauteuse avec le bœuf. Remuez régulièrement pendant quelques minutes, le temps que les légumes s'attendrissent.
Étape 4
Ajoutez les épices Tex-Mex selon votre goût. Veillez à mélanger soigneusement pour que la viande s'imprègne bien des saveurs des épices.
Étape 5
Verser les tomates concassées, le maïs et les haricots rouges égouttés dans la sauteuse. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
Étape 6
Pour apporter du moelleux à notre préparation, versez progressivement le bouillon de bœuf tout en remuant.
Étape 7
Couvrez la sauteuse et laissez mijoter pendant environ 20 minutes sur feu moyen-doux; ainsi les saveurs se marieront à merveille.
Étape 8
Dans une autre casserole, faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Il doit rester légèrement ferme à coeur : on dit qu'il est al dente.
Étape 9
Une fois cuit, égouttez le riz si nécessaire puis ajoutez-le dans la sauteuse avec la viande et les légumes. Mélangez tout doucement pour ne pas briser les grains de riz.
Astuce du chef
Pour un plat encore plus savoureux, n’hésitez pas à parsemer votre préparation de coriandre fraîche avant de servir ou d’ajouter un filet de jus de citron vert pour une touche d’acidité qui équilibrera les saveurs riches du plat !
Vin rouge corsé
Un vin rouge corsé tel qu’un Malbec argentin ou un Zinfandel californien sera parfait pour accompagner la richesse des arômes tex-mex de notre plat principal.
L’info en plus
L’origine Tex-Mex : le terme ‘Tex-Mex’ désigne un style culinaire issu des traditions mexicaines mélangées aux influences américaines du Texas. Ces plats sont réputés pour leur générosité et leur utilisation audacieuse des épices.
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