Immergez-vous dans l’authentique atmosphère de la Nouvelle-Orléans avec la préparation du légendaire Bananes Foster, un dessert sucré qui captive les papilles par son exquise combinaison de banane et de caramel. Facile à réaliser, cette recette vous transportera directement sur les rives du Mississippi.
10 minutes
10 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Pelage : Commencez par éplucher les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2
Caramélisation : Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez le sucre roux et la cannelle. Remuez doucement jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Étape 3
Saisie des fruits : Posez délicatement les morceaux de banane dans la poêle et faites-les dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien nappés de caramel.
Étape 4
Déglacage : Versez prudemment le rhum et la liqueur de banane sur les fruits caramélisés. Si vous êtes à l’aise, flambez *en inclinant légèrement votre poêle vers la flamme* pour ajouter une touche spectaculaire. Sinon, laissez simplement chauffer quelques instants.
Étape 5
Dressez les bananes sur des assiettes, nappez-les généreusement avec le caramel restant dans la poêle et servez immédiatement avec une boule de glace à la vanille.
Mon astuce de chef
Pour intensifier les saveurs, laissez mariner vos bananes quelques heures au préalable dans un mélange de rhum et d’un peu de sucre.
Suggestion Boisson
Pour accompagner votre Bananes Foster, optez pour un verre de Rhum vieux agricole, dont les notes boisées se marieront parfaitement avec le caramel onctueux du dessert.
L’info en plus
En Savoir Plus
Ce dessert a été créé dans les années 1950 au restaurant Brennan’s à La Nouvelle-Orléans. Son nom rend hommage à Richard Foster, un ami du propriétaire du restaurant et président du New Orleans Crime Commission. Les Bananes Foster reflètent toute l’influence créole-caraïbéenne typique de cette région colorée.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Giffard - Liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes - Recette Française - Exotique et Gourmande - 70 cl, 700 millilitersUNE LIQUEUR GOURMANDE : Banane du Brésil et des Caraïbes est une liqueur à la séduisante robe jaune dorée. Son parfum aux notes tropicales de bananes mûres et séchées est la touche finale idéale à un repas. DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes, très douce en bouche, envoûte le palais d'une impression de banane poêlée au beurre, puis flambée avec un alcool vieilli en fût de chêne. CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle se marie admirablement avec du whisky ou encore du rhum. FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes est élaborée par Giffard à Angers, à partir de macération de bananes du Brésil et d'Amérique Latine, d'esprit de Banane, et renforcée par une pointe de cognac. GIFFARD : Liquoriste de renom, marque française produisant des liqueurs et sirops de fruits et de plantes. La société familiale continue génération après génération à élargir sa gamme avec de délicieuses saveurs de sirops pour cocktails, boissons chaudes et desserts. Volume du colis: 700.0 millilitres21,90 €
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Giffard - Liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes - Recette Française - Exotique et Gourmande - 70 cl & Crème de Rose - Crème de Fruits - Recette Française - Florale et Intense - 70 Clproduit 1: UNE LIQUEUR GOURMANDE : Banane du Brésil et des Caraïbes est une liqueur à la séduisante robe jaune dorée. Son parfum aux notes tropicales de bananes mûres et séchées est la touche finale idéale à un repas. produit 1: DES ARÔMES SUBTILS : Cette liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes, très douce en bouche, envoûte le palais d'une impression de banane poêlée au beurre, puis flambée avec un alcool vieilli en fût de chêne. produit 1: CONSEILS DE DÉGUSTATION : La liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes Giffard se consomme pure sur glace en digestif. En cocktail, elle se marie admirablement avec du whisky ou encore du rhum. produit 1: FABRICATION FRANÇAISE : La Liqueur Banane du Brésil et des Caraïbes est élaborée par Giffard à Angers, à partir de macération de bananes du Brésil et d'Amérique Latine, d'esprit de Banane, et renforcée par une pointe de cognac. produit 2: UNE CRÈME FLORALE : Rose est une crème à la séduisante robe rose orangée et aux reflets terre cuite. Son parfum mêlant la gourmandise et l'intensité de la fleur est idéal pour un apéritif ou un cocktail. produit 2: DES ARÔMES INTENSES : La crème de Rose est délicieusement équilibrée, ronde et élégante. Ses notes d'épices douces en fin de bouche, enveloppent le tout avec volupté. produit 2: CONSEILS DE DÉGUSTATION : La crème de Rose Giffard se consomme à l'apéritif avec un vin blanc sec, un vin de fines bulles, ou en cocktails. Elle permet également de parfumer les crèmes desserts et pâtisseries. produit 2: FABRICATION FRANÇAISE : La Crème de Rose est élaborée par Giffard à Angers, à partir d'infusion de boutons de rose.36,60 €
Présentation Idéale
Servez ce dessert élégant dans des assiettes plates aux bords larges qui mettront en valeur sa brillance dorée. Utilisez une cuillère à dessert pour faciliter la dégustation en associant harmonieusement glace fondante et fruit chaud caramélisé.
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