Quand l’arôme envoûtant de l’asado embaume l’air, il ne faut pas oublier les accompagnements qui subliment ce festin. Les légumes grillés, avec leur goût fumé et leurs textures variées, sont des alliés de choix pour équilibrer votre repas. Suivez cette recette simple pour transformer un assortiment de légumes en un plat coloré et savoureux qui ravira vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Courgettes et aubergines : Lavez-les et coupez-les en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur. Cela permettra une cuisson uniforme tout en gardant une certaine consistance.
Étape 2
Poivrons : Ouvrez-les en deux, retirez les pépins et coupez-les en larges bandes. Leur peau deviendra légèrement noire sur la grille, ce qui ajoutera une saveur fumée.
Étape 3
Oignons : Épluchez-les et détaillez-les en rondelles épaisses pour qu’ils ne tombent pas à travers la grille durant la cuisson.
Étape 4
Préchauffez votre barbecue à haute température. Pendant ce temps, disposez tous vos légumes sur un plateau, arrosez-les d’huile d’olive et saupoudrez généreusement d’herbes de Provence ainsi que de sel et poivre.
Étape 5
Saisir les légumes sur le barbecue : placez les légumes directement sur la grille chaude du barbecue. Laissez griller chaque côté pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que des marques de grillades apparaissent et que les légumes soient tendres.
Étape 6
Retournez régulièrement les légumes avec une pince pour éviter qu’ils brûlent. Ajoutez les gousses d’ail entières dans la braise pour qu’elles rôtissent doucement.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à varier les herbes selon vos préférences ou selon ce que vous avez sous la main : romarin, thym, basilic frais… Chaque herbe apportera sa note caractéristique aux légumes grillés.
Accords mets vins
Pour accompagner ces délicieux légumes grillés lors de votre asado, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot noir ou un Gamay. Si vous préférez le blanc, choisissez un vin doté d’une belle acidité comme un Sauvignon Blanc ou un Verdejo espagnol.
L’info en plus
L’asado est plus qu’un simple barbecue ; c’est une tradition sociale conviviale originaire d’Amérique du Sud. Les viandes sont cuites lentement sur le gril tandis que les convives se régalent avec divers accompagnements comme ces savoureux légumes grillés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cook’in Garden - Grille Recoupable en Acier Chromé 70 × 40 cm, Résistante aux Flammes et Hautes Températures, Manches Soft Touch, Grille Universelle pour Barbecue Extérieur, Compatible Toutes MarquesGRILLE RECOUPABLE BBQ : la grille recoupable pour barbecue, de dimensions 70 x 40 CM ou 31 x 40 CM recoupées, s'adapte à vos besoins en fonction de la taille de votre barbecue. ROBUSTE ET DURABLE : fabriquée en acier chromé, cette grille est résistante aux flammes et aux hautes températures, pour une utilisation durable et sécurisée. FACILE D’UTILISATION : les manches en matière soft-touch vous offrent une prise en main confortable et facile, pour manipuler la grille en toute sécurité. COMPATIBILITÉ : cette grille pour barbecue est compatible avec de nombreuses marques de barbecues, vous permettant de l'utiliser avec votre équipement existant. CONCEPTION FRANÇAISE : Cook’in Garden est une entreprise avec 40 ans d’expertise qui a comme priorité de fournir à ses clients les meilleurs équipements pour leur cuisine extérieure.34,89 € -
Cook'in Garden - Grille Barbecue Chromée 67 × 40 cm, Résistante aux Hautes Températures et Flammes, Manche Soft Touch Confortable, Compatible Multi-MarquesHAUTE RÉSISTANCE À LA CHALEUR : Conçue pour supporter les fortes températures et les flammes directes, garantissant robustesse et sécurité à chaque utilisation MANIPULATION AGRÉABLE : Son manche en revêtement soft-touch assure une prise en main stable et confortable, même en pleine cuisson SURFACE DE CUISSON GÉNÉREUSE : Cette grille en acier chromé de 67 × 40 cm permet de préparer plusieurs aliments simultanément et gagner du temps lors de vos grillades COMPATIBILITÉ MULTI-MARQUES : Cette grille s'adapte à différents types de barbecues, offrant une grande polyvalence d'utilisation pour vos équipements extérieurs ACCESSOIRE DURABLE : Cette grille allie confort d'utilisation, durabilité et performance pour les repas en extérieur DOUBLE POIGNÉE PRATIQUE : Équipée de deux poignées pour faciliter le retournement et la manipulation de la grille pendant la cuisson34,90 € -
I LOVE BBQ - Grilles de Cuisson Barbecue et fumoir - Grille de Barbecue Simple, rectangulaire, 62x35 - Matière : Acier chromé - Dimensions : 62 x 35cm - sans poignées 1073, Nc🔥 Grille de cuisson barbecue rectangulaire 62 x 35 cm – Format standard compatible avec de nombreux barbecues et fumoirs. 🥩 Surface de cuisson polyvalente – Idéale pour griller viandes, poissons, légumes et autres aliments. 🧲 Acier chromé robuste et durable – Offre une bonne résistance à la chaleur et facilite le nettoyage après utilisation. ✋ Prise en main simple et entretien facile – Grille sans poignées, facile à manipuler et à nettoyer après cuisson. 🏠🏗️ Usage particulier et professionnel – Convient aussi bien aux barbecues domestiques qu’aux utilisations professionnelles occasionnelles.14,99 €
