Découvrez le secret d’un petit-déjeuner typiquement américain avec cette recette de pancakes moelleux, qui ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples et les astuces d’un grand chef pour transformer votre cuisine en temple de la gourmandise matinale.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) dans un bol.
Étape 2
Incorporer le lait, puis le beurre fondu, l’œuf battu et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais légèrement grumeleuse.
Étape 3
Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et y verser une louche de pâte pour former un pancake.
Étape 4
Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface du pancake, puis retourner délicatement et cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Pour des pancakes encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation avant la cuisson.
Lait frais ou jus d’orange pressé
Pour accompagner vos pancakes moelleux, rien de tel qu’un verre de lait frais ou un jus d’orange pressé pour apporter fraîcheur et vitamines à votre petit-déjeuner.
L’info en plus
Histoire des pancakes : L’histoire des pancakes remonte à l’époque romaine antique, mais c’est aux États-Unis qu’ils ont acquis leur popularité en tant qu’incontournable du petit-déjeuner. Moelleux et dorés, ils sont souvent servis avec du sirop d’érable mais aussi avec une multitude d’autres garnitures comme des fruits frais ou du chocolat.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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