Pancakes moelleux : astuces pour un petit-déjeuner typiquement américain

Pancakes moelleux : astuces pour un petit-déjeuner typiquement américain

5/5 - (5 votes)
Saint Valentin générique

Découvrez le secret d’un petit-déjeuner typiquement américain avec cette recette de pancakes moelleux, qui ravira petits et grands. Suivez ces étapes simples et les astuces d’un grand chef pour transformer votre cuisine en temple de la gourmandise matinale.

10 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mélanger tous les ingrédients secs (farine, sucre, levure chimique, bicarbonate de soude et sel) dans un bol.

Étape 2

Incorporer le lait, puis le beurre fondu, l’œuf battu et l’extrait de vanille jusqu’à obtention d’une pâte homogène mais légèrement grumeleuse.

Étape 3

Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et y verser une louche de pâte pour former un pancake.

Étape 4

Cuire jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur la surface du pancake, puis retourner délicatement et cuire l’autre côté.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour des pancakes encore plus moelleux, séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les doucement à la préparation avant la cuisson.

Lait frais ou jus d’orange pressé

Pour accompagner vos pancakes moelleux, rien de tel qu’un verre de lait frais ou un jus d’orange pressé pour apporter fraîcheur et vitamines à votre petit-déjeuner.

L’info en plus

Histoire des pancakes : L’histoire des pancakes remonte à l’époque romaine antique, mais c’est aux États-Unis qu’ils ont acquis leur popularité en tant qu’incontournable du petit-déjeuner. Moelleux et dorés, ils sont souvent servis avec du sirop d’érable mais aussi avec une multitude d’autres garnitures comme des fruits frais ou du chocolat.

Imprimer

 

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,96 €
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    MOTEUR PUISSANT DE 450 W POUR MIXAGE RAPIDE - Ce batteur mixeur est idéal pour des préparations homogènes, même avec des pâtes épaisses, grâce à son moteur performant FOUETS CONIQUES POUR TEXTURE AÉRÉE - Les fouets de forme conique permettent d'incorporer un maximum d'air, offrant des textures légères pour des gâteaux et pâtisseries parfaites 5 VITESSES ET FONCTION TURBO POUR UN CONTRÔLE OPTIMAL - Adaptez facilement la puissance selon la préparation avec cinq vitesses et la fonction Turbo pour des résultats impeccables ÉJECTION RAPIDE DES ACCESSOIRES D'UN CLIC - Changez ou retirez les accessoires sans effort grâce au bouton d’éjection; idéal pour une utilisation pratique et rapide RANGEMENT PROPRE AVEC CLIP ATTACHE-CORDON - Le clip attache-cordon assure un rangement organisé, gardant votre espace de travail propre et sans encombre
    39,99 €
    25,99 €
    -35%
  • Moulinex Batteur électrique, 500 W, 5 vitesses, Réglage Turbo, 2 fouets + 2 pétrins en acier inoxydable, Idéal pour les préparations légères et épaisses, Prep'Mix+ HM460110
    PRÉPARATIONS LÉGÈRES ET ÉPAISSES : un batteur robuste qui sera votre partenaire idéal en cuisine pour mélanger en toute simplicité les préparations légères et épaisses MOTEUR PUISSANT : un moteur très performant de 500 W assure d'excellents résultats même pour les pâtes épaisses PERFORMANCES POLYVALENTES : idéal pour une grande variété de recettes grâce à la commande à 5 vitesses et au réglage Turbo FOUETS TRÈS PERFORMANTS : deux fouets en acier inoxydable permettent de battre parfaitement des blancs en neige, des crèmes fouettées, des pâtes à gâteaux, des mayonnaises et d'autres préparations légères REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux PÉTRINS ROBUSTES : deux pétrins en acier inoxydable permettent de préparer des pâtes épaisses ou des pâtes à pain, à brioche, à pizza... CONFORT D'UTILISATION : le batteur est doté d'une poignée texturée ergonomique et d'une position stable au repos pour un plan de travail propre et rangé PRATICITÉ : accessoires compatibles lave-vaisselle pour un nettoyage simple et rapide
    49,99 €
    36,99 €
    -26%

  • Crealys 539346 Poêle à Crêpes Aluminium AUTAN Ø 26cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Crêpière Coloris Gris - Manche thermorésistant silicone - Tous feux dont induction
    Poêle à crêpes en Aluminium Crealys Gamme AUTAN Ø 26 cm H 2 cm - Revêtement Antiadhésif Sain en Céramique effet pierre - Coloris Gris Clair Cette Crêpière est certifiée tous types de feux : induction, gaz, plaques électriques et vitrocéramique. Compatible lave-vaisselle, compatible réfrigérateur. Poêle à crêpe assurant une cuisson plus facile grâce à son revêtement céramique qui glisse sans effort, jour après jour, pour une cuisine saine et pauvre en matière grasse. Revêtement Céramique antiadhésif Sain et Sûr : sans PFOA, sans PFAS, sans toxines, sans plomb ni cadmium, ni autres substances controversées. Crêpière Crealys AUTAN en aluminium pressé pour une diffusion rapide et optimale de la chaleur
    12,99 €
  • Tefal Poêle à crêpe 28 cm, Induction, Revêtement antiadhésif résistant aux rayures, Fonction Thermo-Signal, Fabriqué en France, Unlimited On G25939AZ
    REVETEMENT ANTIADHESIF RESISTANT AUX RAYURES, une résistance maximale qui dure jusqu'à 6 fois plus longtemps ECO-RESPONSABLE : poêle à crêpe recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium) THERMO-SIGNAL, MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : il indique la température idéale de démarrage de cuisson pour des crêpes savoureuses et dorées à la perfection UNE CUISSON RAPIDE ET HOMOGENE : grâce à la technologie d'induction avancée EMBALLAGE ECOLOGIQUE : Carton recyclé et recyclable sans aucun polystyrène ni sac plastique IDEALE POUR DES CREPES SAVOUREUSES ET BIEN DOREES : grâce à la large surface de cuisson de cette crêpière FABRIQUE EN FRANCE COMPATIBLE TOUS FEUX dont induction
    27,54 €
  • Tefal Ingenio Poêle à crêpe 27 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Fonte d'aluminium, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Eco Resist L8581004
    INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : poêle à crêpe antiadhésive 27 cm GAIN DE PLACE : grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards FORME IDÉALE : pour réussir des crêpes hors du commun, dorées à point NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) RÉTENTION OPTIMALE DE LA CHALEUR : la fabrication en fonte d'aluminium garantit des résultats savoureux pour toutes vos recettes préférées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF DURABLE : le revêtement Tefal de haute qualité infusé au titane offre des performances antiadhésives exceptionnelles INDICATEUR DE DÉMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque utilisation TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction
    34,99 €
    22,19 €
    -37%

Retour en haut