Plongez dans l’univers culinaire de la côte Ouest américaine avec une Salade de quinoa californienne. Cette création gourmande est à la fois un hymne aux saveurs fraîches et un hommage aux aliments sains. Laissez-vous séduire par cette recette qui combine créativement les textures croquantes, les goûts diversifiés et les apports nutritionnels essentiels.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le quinoa sous l'eau froide pour retirer l'amertume des graines.
Étape 2
Faites cuire le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres mais toujours légèrement croquants.
Étape 3
Laissez refroidir le quinoa après cuisson puis transférez-le dans un grand saladier.
Étape 4
Coupez les tomates cerises en deux, l’avocat en dés et ciselez (*coupez finement avec des ciseaux*) la coriandre fraîche.
Étape 5
Ajoutez les tomates, l'avocat, le maïs égoutté et les haricots noirs rincés au quinoa refroidi.
Étape 6
Assaisonnez avec du jus de citron vert, de l’huile d'olive, du sel et du poivre selon votre goût. Mélangez délicatement, afin de ne pas écraser l'avocat.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une note croustillante à votre salade, parsemez-la de quelques graines de courge ou de tournesol juste avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner cette salade inspirée des saveurs californiennes, optez pour un vin blanc léger tel qu’un Chardonnay bien frais. Son côté fruité complètera parfaitement les notes acidulées du citron vert.
L’info en plus
L’histoire derrière le plat :
Cette salade s’inspire des plats santé typiques de Californie où le bien-être passe aussi par l’assiette. Le quinoa est apprécié pour ses protéines complètes tandis que les avocats fournissent de bonnes graisses. Ensemble, ils forment un duo dynamique pour un repas aussi nutritif que gourmand.
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