À l’approche du Mardi Gras, le King Cake, ce gâteau traditionnel festif et coloré, s’invite dans nos cuisines. Voici la recette pour faire briller vos papilles et celles de vos convives avec ce dessert emblématique.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 minutes.
Étape 2
Dans le bol du robot, versez la farine, le sucre et une pincée de sel. Ajoutez les œufs et mélangez légèrement avec une spatule.
Étape 3
Incorporez peu à peu le lait et la levure puis pétrissez avec le robot pendant environ 8 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et élastique – c’est ce qu’on appelle le pétrissage.
Étape 4
Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits morceaux tout en continuant de pétrir pendant encore 5 minutes.
Étape 5
Couvrez d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30, elle doit doubler de volume.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 7
Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné – c’est-à-dire chassez l’air en appuyant dessus – puis formez un long boudin. Joignez les deux extrémités pour créer une couronne.
Étape 8
Astuce : Vous pouvez insérer une fève à ce moment si vous souhaitez perpétuer la tradition.
Étape 9
Astuce : La forme peut aussi être réalisée en tressant trois longs boudins avant de les joindre.
Étape 10
Placez sur une plaque couverte d’une feuille de silicone ou de papier sulfurisé.
Étape 11
Laissez lever encore 30 minutes sous un torchon propre.
Étape 12
Cuisson : Enfournez pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que votre King Cake soit doré.
Étape 13
Décoration : Une fois refroidi, décorez-le de sucre glace mélangé aux colorants pour obtenir les couleurs typiques du Mardi Gras : vert, violet et or.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à parfumer votre King Cake avec des zestes d’agrume ou un peu d’extrait de vanille pour une touche personnelle.
Accord boisson
Pour compléter cette expérience gustative, osez un café noir bien corsé qui contrastera agréablement avec la douceur du gâteau.
L’info en plus
Le King Cake, originaire d’Europe, est arrivé en Amérique au XVIIIe siècle. Il est désormais indissociable des festivités du carnaval à La Nouvelle-Orléans où il représente l’épiphanie prolongée jusqu’au Mardi Gras. Une fève ou petite figurine est cachée à l’intérieur du gâteau. Celui qui obtient la part avec devient roi ou reine… accompagnant souvent cette reconnaissance d’un privilège particulier !
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Argent)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,99 €
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Camic Robot Pâtissier - 2000W - 10 niveaux de vitesse avec poignée de transport, bol mélangeur en inox (7L), pétrin avec crochet mélangeur, crochet pétrisseur, fouet et protection anti-éclaboussuresMOTEUR PUISSANT: Équipé d'un puissant moteur de 2000 watts, ce robot patissier Camic traite facilement les ingrédients de toutes vos pâtisseries maison, des cupcakes et biscuits au pain. MACHINE DE CUISINE PUISSANTE pour 10 niveaux de vitesse précis - parfait pour pétrir la pâte à pain, à pizza et à pâtes, battre les œufs/crème et mélanger la pâte à gâteau. Idéal pour les pâtes fraîches, le pain et les gâteaux. Gain de temps et d'efforts dans la cuisine. IDÉAL POUR LA CUISINE À LA MAISON - ce batteur sur socle a une grande capacité de 7 litres et un système de mélange planétaire. La grande capacité peut accueillir une famille de 8 personnes et permet de réaliser des pâtisseries efficacement. CONCEPTION IDÉALE: Il y a une poignée en haut du fuselage. La poignée supérieure permet de mieux tenir la tête du mixeur pour ajouter des ingrédients ou changer d'accessoires, et facilite également le transport de la machine. ACCESSOIRES POLYVALENTS: Le pétrin comprend un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet - parfait pour différentes recettes. Le levier de verrouillage facilite le changement des accessoires et garantit un fonctionnement sûr.189,99 €142,49 €-25%
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QWORK® 2 pièces feuille de caoutchouc silicone 200 x 200 x 2 mm, plaque de silicone blanche pour joints et garnituresMatériau : Fabriqué en silicone de qualité, il offre une excellente flexibilité, résistance à la déchirure et au vieillissement. Dimensions : 200 x 200 mm pour une épaisseur de 2 mm. Résistance à la température : de -40 °C à 220 °C. Performances : Hautement élastique sans être serré, il convient à toutes les surfaces et supporte la pression et absorbe les chocs. Larges applications : Convient aux joints de portes, à l'étanchéité des équipements, aux applications automobiles, chimiques et de télécommunications.7,99 €
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BENECREAT 2 pièces Plaque de Feuille de Caoutchouc de Silicone Blanc 200x200x2mm Panneau de Joint résistant aux Hautes températures, utilisé pour fabriquer des Joints et des Joints[Matériau de qualité]: Fabriqué à partir de matériaux de gel de silice de haute qualité, qui ont une bonne flexibilité, lisse sans taches, durable à utiliser. Chaque feuille mesure 200x200mm/7.87x7.87 pouces, 2mm d'épaisseur. [Résistant aux hautes températures]: La feuille de silicone résiste aux températures élevées et basses et peut être utilisée à des températures allant de -40 °C à 220 °C. [Résistance à la déchirure]: La flexibilité du matériau en silicone est bien meilleure que celle du PVC, résistance souple, à la flexion et au vieillissement, déchirure répétée, ses performances n'ont pas changé de manière significative. [Haute stabilité]: La résistance aux radiations et la faible perméabilité, l'exposition à long terme à l'atmosphère, la surface et les performances restent inchangées. Non toxique et à faible odeur. [Large application]: Cette plaque de feuille en caoutchouc de silicone a des performances élevées et des utilisations multiples, peut être utilisée pour le glissement de porte, la protection du clavier, l'étanchéité du capuchon de la tasse d'eau, l'étanchéité de l'équipement et la protection de la table.13,89 €11,99 €-14%
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