Plongez dans les saveurs chaleureuses des Caraïbes avec notre gratin de maïs à la créole. Une recette de confort food qui réjouira vos papilles et celles de votre famille. Découvrez comment transformer des ingrédients simples en un plat exotique et savoureux.
25 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir un roux: une base pour les sauces épaississante faite d’un mélange cuit de beurre et de farine.
Étape 3
Incorporez progressivement le lait de coco tout en remuant, pour éviter les grumeaux. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le curry et ajoutez le piment doux si vous souhaitez une note épicée.
Étape 4
Hachez finement les oignons verts et l’ail puis mélangez-les au maïs égoutté.
Étape 5
Incorporez ce mélange à la préparation précédente. Retirez du feu dès que la préparation est homogène.
Étape 6
Verser cette mixture dans un plat à gratin préalablement beurré.
Étape 7
Semez généreusement de fromage râpé sur le dessus.
Étape 8
Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus du gratin soit bien doré.
Mon astuce de chef
Pour un aspect plus gratiné, passez votre plat sous le grill quelques minutes après la cuisson.
Rhum vieux agricole
Pour accompagner ce gratin créole, optez pour un verre de rhum vieux agricole, dont les notes boisées complèteront parfaitement les arômes épicés du plat.
L’info en plus
Ce Gratin de maïs au style créole est une variante délicieuse des traditionnels gratins. Il combine la douceur sucrée du maïs avec l’onctuosité du lait de coco et une touche parfumée grâce aux épices. Parfait comme accompagnement pour vos plats de viandes ou poissons lors d’un repas convivial, il est aussi délicieux seul, servi avec une salade verte croquante.
N’oubliez pas : l’important est d’y mettre tout votre coeur ! Bonne dégustation !
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