Découvrez une version revisitée de l’avocado toast, cette star incontestée des brunchs modernes. Loin de la simple tartine à l’avocat, nos variantes créatives apporteront une touche d’originalité à votre table et raviront les papilles de vos convives.
15 minutes
5 minutes
facile
€€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par faire toaster légèrement les tranches de pain jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
Étape 2
2. Pendant ce temps, coupez les avocats en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l’aide d’une cuillère. Écrasez-la dans un bol avec un filet de jus de citron, du sel et du poivre pour éviter qu’elle ne noircisse.
Étape 3
3. Faites cuire les œufs au plat dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile d’olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Étape 4
4. Étalez généreusement la purée d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
Étape 5
5. Disposez délicatement un œuf au plat sur chacune d’elles.
Étape 6
6. Emiettez la feta sur les œufs, puis ajoutez quelques rondelles fines de radis pour apporter croquant et fraîcheur.
Étape 7
7. Terminez en saupoudrant quelques graines de courge torréfiées sur le dessus.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à personnaliser votre avocado toast avec d’autres ingrédients : tomates cerises, roquette ou même quelques tranches de saumon fumé peuvent transformer cette simple tartine en véritable festin gustatif !
Sirop artisanal aux fruits rouges
Pour accompagner ces toasts gourmands, rien ne vaut un verre bien frais d’un sirop artisanal aux fruits rouges dilué dans de l’eau pétillante. Cette boisson légèrement sucrée équilibrera parfaitement la richesse de l’avocat et la salinité de la feta.
L’info en plus
L’avocado toast est plus qu’un simple assemblage : c’est une toile vierge qui invite à l’expression culinaire. La qualité des avocats est cruciale – ils doivent être mûrs à point. De plus, varier les pains peut également influencer subtilement les saveurs : pourquoi ne pas essayer avec du pain aux noix ou au levain ?
