Le Coleslaw, cette salade croquante et rafraîchissante d’origine américaine, s’est rapidement imposée comme un incontournable des pique-niques et barbecues. Avec sa touche crémeuse et ses légumes finement taillés, elle séduit par sa simplicité et son goût. Suivez cette recette pour apporter une touche de fraîcheur à votre repas en seulement 5 minutes.
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facile
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Ingrédients
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Ustensiles
Préparation
Étape 1
Rincez le chou blanc sous l’eau froide puis égouttez-le. Sur votre planche, taillez-le finement avec votre couteau. Ce geste demande un peu de délicatesse : prenez votre temps pour obtenir des tranches fines qui rendront la texture plus agréable en bouche.
Étape 2
Pelez les carottes puis râpez-les grossièrement : cela ajoutera du croquant à notre Coleslaw.
Étape 3
Epluchez l’oignon rouge et hachez-le finement afin qu’il se mélange bien avec le reste des ingrédients sans dominer la saveur globale.
Étape 4
Dans un bol, combinez la mayonnaise, le yaourt nature, la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre et le sucre en poudre. Fouettez énergiquement jusqu’à obtenir une sauce homogène. Saler et poivrer selon vos goûts.
Étape 5
Mélangez délicatement les légumes râpés et taillés avec la sauce dans un grand saladier jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Votre Coleslaw est prêt à être servi ou peut être placé au réfrigérateur pour être consommé plus frais.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc ou un yaourt grec. Vous pouvez également ajouter quelques raisins secs ou des noix concassées pour une touche sucrée et croquante.
Accord Mets Vin
Lorsque vous servez le Coleslaw en entrée ou accompagnement lors d’un barbecue, optez pour un vin blanc frais tel qu’un Chardonnay léger qui soulignera la fraîcheur du plat.
L’info en plus
En Savoir Plus
Le Coleslaw nous vient tout droit des Pays-Bas où il était connu sous le nom de ‘koolsla’, abréviation de ‘koolsalade’, qui signifie littéralement ‘salade de chou’. Arrivée en Amérique avec les colons hollandais, cette préparation a évolué vers ce que nous connaissons aujourd’hui comme le Coleslaw américain.
