Recette de gâteau au potimarron : un pumpkin cake automnal irrésistible

Recette de gâteau au potimarron : un pumpkin cake automnal irrésistible

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L’automne est une saison riche en saveurs et en couleurs, et quoi de mieux pour la célébrer qu’un délicieux gâteau au potimarron ? Doux, épicé et irrésistiblement moelleux, ce pumpkin cake apportera une touche réconfortante à vos goûters ou finira vos repas sur une note chaleureuse. Embarquez pour un voyage culinaire avec cette recette simple à réaliser qui ravira petits et grands.

20 minutes

45 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four prend de la chaleur, attaquez-vous au potimarron. Lavez-le soigneusement, coupez-le en deux et ôtez les graines. Pas besoin de l’éplucher ; sa peau se mange et apportera même une texture intéressante au gâteau.

Étape 2

Coupez le potimarron en cubes et faites-le cuire environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien puis mixez-le afin d’obtenir une purée fine (la consistance doit être homogène sans morceaux).

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse (le mélange devient plus clair quand vous fouettez). Ajoutez ensuite la purée de potimarron et le beurre fondu tout en continuant de battre.

Étape 4

Incorporez petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique, la cannelle, le gingembre moulu et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes. Un bon indicateur pour savoir si votre gâteau est cuit est d’y insérer la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus automnal, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans votre pâte avant de la mettre au four.

Accompagnement suggéré

Le caractère doux et épicé du pumpkin cake s’accorde parfaitement avec un verre de cidre doux ou un café latte aux épices d’automne.

L’info en plus

Le saviez-vous ? Le potimarron est souvent confondu avec le potiron mais il a cependant un goût légèrement plus sucré rappelant celui de la châtaigne. Riche en vitamines, fibres et minéraux, c’est un véritable allié santé durant les mois froids !

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