Recette de gâteau au potimarron : un pumpkin cake automnal irrésistible

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Pendant que le four prend de la chaleur, attaquez-vous au potimarron. Lavez-le soigneusement, coupez-le en deux et ôtez les graines. Pas besoin de l’éplucher ; sa peau se mange et apportera même une texture intéressante au gâteau.

Étape 2

Coupez le potimarron en cubes et faites-le cuire environ 15 minutes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le bien puis mixez-le afin d’obtenir une purée fine (la consistance doit être homogène sans morceaux).

Étape 3

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre roux jusqu’à ce que le mélange blanchisse (le mélange devient plus clair quand vous fouettez). Ajoutez ensuite la purée de potimarron et le beurre fondu tout en continuant de battre.

Étape 4

Incorporez petit à petit la farine tamisée avec la levure chimique, la cannelle, le gingembre moulu et une pincée de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Versez la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Enfournez pendant environ 45 minutes. Un bon indicateur pour savoir si votre gâteau est cuit est d’y insérer la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus automnal, n’hésitez pas à ajouter des noix concassées ou des pépites de chocolat dans votre pâte avant de la mettre au four.

Accompagnement suggéré

Le caractère doux et épicé du pumpkin cake s’accorde parfaitement avec un verre de cidre doux ou un café latte aux épices d’automne.