Le wrap de poitrine de porc Bossam est un plat coréen traditionnel qui séduit par ses saveurs riches et sa présentation conviviale. C’est une recette parfaite pour un repas partagé en famille ou entre amis, qui combine la tendreté de la viande avec la fraîcheur des légumes et la vivacité des condiments.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une cocotte en fonte, placez la poitrine de porc avec l’eau, la sauce soja, le gingembre, l’ail, et le poivre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 90 minutes.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la pâte de piment gochujang, la pâte de soja fermentée doenjang, le vinaigre de riz, le miel et l’huile de sésame pour préparer la sauce d’accompagnement.
Étape 3
Une fois la viande cuite, retirez-la de la cocotte et laissez-la refroidir légèrement avant de la trancher finement.
Étape 4
Disposez les tranches de porc sur une grande assiette et saupoudrez de graines de sésame grillé.
Étape 5
Servez avec des feuilles de laitue ou de chou pour envelopper la viande, accompagnées de la sauce préparée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus authentique, laissez mariner la poitrine de porc dans les ingrédients de cuisson pendant quelques heures avant de commencer la cuisson.
Accords mets et vins
Ce plat s’accompagne merveilleusement d’un vin blanc sec et fruité, comme un riesling, qui complétera la richesse du porc tout en équilibrant le piquant de la sauce.
Le Bossam est une tradition culinaire coréenne souvent partagée lors de grands repas familiaux ou de fêtes. Ce plat permet de déguster la viande de porc de manière conviviale, enveloppée dans des légumes frais et agrémentée de sauces variées.
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Relota 3 Pièces Passoire Inox 19/25/35 cm, Tamis Cuisine avec Poignée, Métal Tamis Maille Fine, Filtre pour Égoutter Poudre, Pâtisserie, Nouille, Riz, Pates, Légumes, Quinoa, Blanc d'Oeuf (Argent)【Haute qualité】 La passoire de cuisine est en acier inoxydable de haute qualité, antirouille, anticorrosion, robuste et durable, difficile à casser, et la poignée renforcée peut supporter des aliments plus lourds tels que les pâtes et les fruits. 【Maillage extra fin】 La passoire de cuisine est conçue avec un maillage ultra fin, qui peut facilement filtrer les petites particules ou drainer l'eau rapidement, et le bord en acier empêche également les aliments de se coincer entre le maillage et le bord, sans gaspillage de nourriture. 【Facile à nettoyer】 La passoire a une surface lisse sans bavures, ce qui la rend facile à nettoyer même avec un lavage à la main. Nettoyez simplement à temps après utilisation, les aliments mous ne collent pas à l'acier inoxydable dur et ils passent également au lave-vaisselle. 【Stockage facile】 Les passoires à mailles fines sont disponibles en 3 tailles différentes et vous pouvez les empiler pour économiser encore plus d'espace. La passoire a également une boucle de suspension qui peut être facilement accrochée à un crochet pour un rangement facile. 【Large gamme d'applications】 3 tailles de passoires à mailles fines sont largement utilisées, adaptées pour égoutter ou filtrer, très adaptées pour le thé, la farine, le café, le riz, les légumes, le quinoa et les haricots, et un outil indispensable pour les travaux de cuisine occupés.11,49 €
Comment présenter
Présentez ce plat sur un grand plateau avec les différents éléments disposés séparément : la viande tranchée au centre, entourée de feuilles de laitue ou de chou, et de petites coupelles de sauce pour que chacun puisse créer son propre wrap.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ASMIZ 10 Pcs Plateaux de Service en Bambou, 28 x 10 cm Petits Plateaux en Bois pour Maison, Fromage, Fruits, Légumes, Charcuterie, Apéritif, Plateau de PrésentationPlateau en Bambou de Qualité: Fabriqué à partir de bambou, ce plateau de service en bois est solide, durable et respectueux de l’environnement. Sa finition lisse et son design minimaliste ajoutent une touche élégante et pratique à votre intérieur Taille Compacte: Avec ses dimensions de 28 × 10 cm, ce plateau rectangulaire en bambou est idéal pour les espaces étroits. Parfait comme organisateur de cuisine, de salle de bain ou de bureau pour ranger vos essentiels avec style Design Gain de Place: Sa forme rectangulaire et son profil fin permettent d’optimiser l’espace dans les armoires, étagères et plans de travail, gardant votre maison bien ordonnée et sans encombrement Élégant & Facile à Entretenir: Grâce à son grain de bambou naturel, ce plateau de service s’intègre harmonieusement dans les décors modernes ou traditionnels. Il suffit de le nettoyer avec un chiffon humide pour conserver son aspect frais au quotidien Utilisation Polyvalente: Ce plateau en bambou peut être utilisé pour servir des boissons, présenter des fromages, ranger des produits de toilette, exposer des bougies ou organiser des épices. Un organisateur multifonction pour la salle de bain, la cuisine, le salon ou la chambre35,99 €34,99 €-3%
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Samhita Lot de 3 plateaux de service décoratifs en bois de manguier avec bord surélevé pour présenter des fruits, des collations, des apéritifs, des sushis, des platsCes panneaux de bois sont conçus pour vous aider, vous et vos invités, à profiter d'un bouchon rapide devant un plat principal. Idéal pour les fêtes, les vacances et les événements à la maison. Lot de 3 assiettes de service en bois de manguier avec style et confort. Le bord incliné vers le haut du plateau empêche les aliments de glisser et les déversements de liquides. Plaques de service en bois pour pain, fruits, collations, petits apéritifs, services, barbecues, buffets de fête, pour stocker ou présenter du sel et du poivre Il peut être utilisé comme assiette à fruits, assiette à dessert, assiette à salade, plateau de service ou assiette à biscuits, parfait pour Noël, Thanksgiving, mariage, fêtes, anniversaires ou autres événements. Facile à nettoyer avec de l'eau et du savon doux et sécher complètement à la main et à ranger dans un endroit sec. Facile à ranger22,99 €
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6 Pièces Ronds Noirs Coupelle Sauce Assiette, Mat Platde Trempage en Céramique de Soja, 8,7 x 2,5cm Mini Bols à Trempette, Matériau Ronds Polyvalent Plat à Sauce pour Trempettes, Ketchup, CondimentsEnsemble pratique de 6 pièces : Cet matériau noir rond givré coupelle aperitif comprend six bols résistants de 8,7 x 2,5 cm, au design moderne et mat, qui s'harmonisent parfaitement avec n'importe quelle décoration de table et complètent votre service de table ! Matériau en mélamine : Le noir mini bols à sauce est fabriqué en mélamine de haute qualité, avec un design renforcé, résistant aux chocs, aux rayures et aux chutes. Grâce à leurs propriétés thermorésistantes, ils sont parfaits pour contenir des sauces et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Surface antiadhésive, facile à nettoyer : La surface lisse et antiadhésive de ce noir bols à sauce empêche l'huile, les épices ou les colorants d'adhérer. Il suffit de les essuyer avec de l'eau et du détergent, puis de les rincer pour les nettoyer et les entretenir facilement, sans résidus et de manière hygiénique ! Conception empilable : Ce noir rond sushi coupelle est rond et empilable, ce qui permet de gagner de la place dans la cuisine et de garder un environnement propre, ce qui est très pratique. Le fond mat offre une adhérence supplémentaire, vous n'avez donc pas à vous soucier des fissures ou de l'usure de la glaçure. Utilisation polyvalente : Cet noir mini sauce assiette est polyvalent et convient parfaitement aux vinaigrettes, sauces, glaces, desserts, assaisonnements, hors-d'œuvre et autres accompagnements. Il est idéal pour les restaurants, les cuisines et les bars.9,99 €
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Cisixin 4 Pcs Plat de Sauce, Assiettes en Céramique Petit Plat Forme des Feuilles, Plaque en Céramique pour à Sauces ou à Condiments Faits MainComprend 4 bols en forme de feuille, idéal pour les condiments, sauces, effet craquelé, sushi, etc Matériel céramique de haute qualité, exécution exquise Facile à nettoyer, pas facile à produire des rayures Le design élégant a un aspect magnifique à domicile comme dans un restaurant Idéal pour une utilisation à la maison ou dans un restaurant11,96 €10,95 €-8%
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