Laissez-vous séduire par la simplicité et l’authenticité de la tortilla espagnole, un plat traditionnel qui ravit les papilles et réunit autour de la table. Découvrez comment préparer cette merveille culinaire chez vous avec des conseils dignes d’un grand chef !
15 minutes
30 minutes
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines. Hachez finement l’oignon.
Étape 2
Faites chauffer une bonne quantité d’huile dans la poêle et ajoutez-y les pommes de terre et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais pas dorés.
Étape 3
Battez les œufs dans un bol et assaisonnez avec sel et poivre.
Étape 4
Incorporez les pommes de terre et l’oignon aux œufs battus, puis laissez reposer le mélange pendant quelques minutes.
Étape 5
Videz une partie de l’huile de la poêle, puis versez-y le mélange oeufs-pommes de terre-oignon. Laissez cuire à feu moyen sans remuer jusqu’à ce que les bords commencent à prendre une jolie teinte dorée.
Étape 6
Retournez délicatement votre tortilla à l’aide d’une assiette ou d’un couvercle, puis continuez la cuisson sur l’autre face.
Mon astuce de chef
Pour une tortilla moelleuse à souhait, ne cuisez pas trop longtemps les œufs; ils doivent rester légèrement humides au centre.
Sangria maison
Pour accompagner votre tortilla, rien ne vaut un verre de sangria maison. La fraîcheur des fruits et la douceur du vin se marieront parfaitement avec le goût savoureux des œufs et des pommes de terre.
L’info en plus
Histoire du plat : La tortilla espagnole est bien plus qu’une simple omelette aux pommes de terre. C’est un symbole culinaire espagnol avec ses variantes régionales, chacune racontant une histoire différente. Elle a su conquérir le monde entier par sa simplicité et son goût réconfortant.
Présentation sur table
Servez votre tortilla chaude ou froide, coupée en quartiers ou en cubes selon l’occasion. Traditionnellement présentée sur une assiette rustique en céramique, elle peut aussi être servie sur un plateau en bois pour un effet tapas convivial.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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