Les tomates cerises confites offrent une explosion de saveurs qui saura raviver vos papilles. Cette recette délicieuse et simple à réaliser apportera une touche d’originalité à vos plats. Alors, enfilez votre tablier et découvrez comment transformer ces petites tomates en de véritables trésors culinaires.
10 minutes
2 heures
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 130°C (thermostat 4). Pendant ce temps, rincez vos tomates cerises et laissez-les égoutter.
Étape 2
Disposez les tomates sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, puis arrosez-les d’huile d’olive. Saupoudrez ensuite le sucre roux et ajoutez le sel de Guérande et le poivre du moulin à votre convenance.
Étape 3
Enfournez pendant 2 heures environ. Veillez à retourner les tomates toutes les 30 minutes afin qu’elles soient confites uniformément.
Mon astuce de chef
Pour conserver vos tomates cerises confites plus longtemps, placez-les dans un bocal en verre stérilisé et recouvrez-les d’huile d’olive. Elles se garderont ainsi plusieurs semaines au réfrigérateur.
Un vin blanc sec
Un vin blanc sec comme un Sauvignon sera parfait pour accompagner ces tomates cerises confites. Son goût frais et fruité contrastera agréablement avec la douceur des tomates.
L’info en plus
Les tomates cerises : Originaires d’Amérique du Sud, les tomates cerises sont appréciées pour leur goût sucré et leur chair juteuse. Elles sont riches en vitamines A et C, en minéraux et en antioxydants. Confites, elles deviennent encore plus savoureuses et peuvent être utilisées dans de nombreux plats, comme des salades, des tartes ou des pizzas.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Le Guer andais gros sel Sel de mer gros 800 gLe sel noble de France Sans additifs, riche en magnésium Riche en magnésium et en calcium Gris naturel9,50 €8,26 €-13% -
Fleur de Sel Le Saunier de Camargue, 125gAil 100% mix bocal guerande fleurs Origine : Aigues-Mortes Sans acidifiant Récolté à la main fabriqué en France LE SAUNIER DE CAMARGUE - Service consommateurs CSME Exploitation Salinière, 30220 Aigues-Mortes - France3,09 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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patisse 03640 – Plaque à Pâtisserie Perforée avec rebords – Silver-Top - Acier revêtu, gris argenté 40x30cmPlaque à pâtisserie fond perforé en acier revêtu avec rebords pour la cuisson au four de pâtisseries, viennoiseries, macarons, cookies, fonds de tartes et tout type de recettes sucrées ou salées telles que pizzas, quiches… A utiliser avec ou sans cercle à pâtisserie En acier revêtu épaisseur 0.60mm, anti-adhésif, revêtement Skandia by Whitford pour une cuisson uniforme et optimale des préparations Croustillant assuré par la perforation des plaques : l’air circule plus facilement, la pâte est plus dorée, plus croustillante Très bonne résistance aux rayures, aux taches et jusqu’à une température de 230°C au four. Facile à nettoyer : lavage à la main avec du liquide vaisselle. Ne pas utiliser d’objets tranchants13,85 € -
Dr. Oetker Plaque à Pâtisserie à Rebord Haut acier antiadhésif 42×29 cmDESCRIPTION : Plaque à pâtisserie avec rebord extra haut pour les gâteaux épais, juteux et les gâteaux aux fruits LE PETIT + : Très bonnes propriétés antiadhésives grâce au revêtement antiadhésif spécial et conduction thermique optimale COMPOSITION et ENTRETIEN : Acier avec revêtement antiadhésif résistant à la chaleur jusqu'à 230°C | Nettoyage à la main sans effort DIMENSIONS : 42 x 29 x 4 cm CONTENU : 1 plaque à pâtisserie avec rebords extra hauts fabriqué en Allemagne15,53 €
Comment présenter vos tomates cerises confites
Servez vos tomates cerises confites dans un plat creux pour bien mettre en valeur leur belle couleur rouge. Vous pourriez aussi les disposer sur une planche à découper en bois pour un aspect plus rustique. Pour une touche d’élégance, ajoutez quelques feuilles de basilic frais.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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