Le tofu pané et fondue de poireaux est une recette asiatique qui associe la douceur du poireau à la texture croustillante du tofu. Ce plat, à la fois sain et savoureux, est parfait pour un dîner léger et équilibré. L’apport de saveurs asiatiques en fait un incontournable pour les amateurs de cuisine exotique.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la fondue de poireaux. Lavez et émincez finement les poireaux. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile de sésame, puis ajoutez les poireaux. Faites-les suer à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2
Pendant ce temps, coupez le tofu en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Dans un bol, mélangez la farine de maïs avec l’eau pour obtenir une pâte lisse.
Étape 3
Trempez chaque morceau de tofu dans la pâte de farine de maïs, puis enrobez-les de graines de sésame.
Étape 4
Dans un wok, chauffez le reste de l’huile de sésame. Faites dorer les morceaux de tofu pané de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 5
Ajoutez le gingembre râpé et l’ail pressé aux poireaux. Versez la sauce soja et le vinaigre de riz. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 6
Servez le tofu pané sur un lit de fondue de poireaux, avec un peu de piment séché pour relever le tout.
Mon astuce de chef
Pour un tofu encore plus croustillant, assurez-vous de bien égoutter le tofu avant de le paner. Utilisez un torchon propre pour presser doucement le tofu et retirer l’excès d’eau.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Riesling accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs exotiques du tofu et des poireaux.
Originaire de Chine, le tofu est une source de protéines végétales très prisée dans les cuisines asiatiques. Sa capacité à absorber les saveurs en fait un ingrédient polyvalent et apprécié des végétariens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tefal Ingenio Poêle Wok 26 cm, Induction, Revêtement antiadhésif, Empilable, Compatible lave-vaisselle, Fabriqué en France, Natural Force L3967702INGENIO C’EST BIEN PLUS QU’UNE POÊLE: vous pourrez cuire sur la plaque de cuisson, gratiner vos recettes au four et conserver les restes au frigo CONTENU : Poêle wok antiadhésive 26 cm REVÊTEMENT DURABLE ENRICHI EN MINÉRAUX : le revêtement Mineralia+ est enrichi en minéraux, assurant une glisse parfaite pour une cuisson facile à faible teneur en matières grasses Antiadhésif sûr, sans PFOA, sans plomb, sans cadmium FABRICATION FRANÇAISE : entièrement conçu et fabriqué en France, sans compromis sur la qualité GAIN DE PLACE: grâce à son empilabilité, Ingenio vous fait gagner de la place dans vos placards NETTOYAGE FACILE : lavable à la main ou au lave-vaisselle (Tefal recommande les produits SUN Tout en 1, leur formule assurant une longévité optimale de vos poêles et casseroles) INDICATEUR DE DEMARRAGE DE CUISSON : l’innovation Thermo-Signal change de couleur quand vous pouvez démarrer la cuisson, pour une saisie parfaite à chaque usage TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible gaz, électrique, vitrocéramique et induction CUISSON RAPIDE & HOMOGENE : le fond Thermo-Fusion permet une meilleure compatibilité induction, une montée rapide en température et des résultats de cuisson homogènes35,40 €25,49 €-28%
-
Tefal PRIMARY poêle wok 28 cmRECETTES DELICIEUSES : grâce à sa forme arrondie et profonde cette poêle wok est idéale pour faire sauter des légumes, de la viande ou du poisson GARANTIE 10 ANS : garantissant des performances et une fiabilité durables, découvrez une poêle de qualité supérieure conçue pour durer SECURITE ASSUREE : stabilité parfaite et poignée bakelite qui reste froide même pendant la cuisson RESULTATS DE CUISSON PARFAITS : la base induction garantit une diffusion homogène de la chaleur pour de délicieux résultats de cuisson MAITRISE PARFAITE DE LA TEMPERATURE : la technologie Thermo-Signal indique la température idéale de démarrage de cuisson pour garantir une texture, une couleur et un goût parfaits FACILE A UTILISER ET A NETTOYER : le revêtement antiadhésif Titanium permet une cuisson facile et un nettoyage sans effort de la poêle ECO-RESPONSABLE : produit recyclable avec revêtement antiadhésif sûr (sans PFOA, ni plomb, ni cadmium*) COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : compatible avec plaques gaz, électrique, vitrocéramique et induction Tefal, N°1 mondial des articles culinaires* ; *Source : Euromonitor International Limited ; édition Home and Garden 2019, valeur de la marque en magasin (RSP), données 2018 ECO-CONSEIL 1 : utiliser le Thermo-Signal permet de ne pas gaspiller de l'énergie25,90 €22,99 €-11%
-
Diboniur Râpe Fromage, Zesteur pour Agrumes Parmesan Gingembre Chocolat, Râpe Alimentaire en Acier Inoxydable, avec Couvercle de Protection et Brosse de Nettoyage, ArgentéRâpe multifonctionnelle: Ajoutez plus de saveur à vos plats. Cette râpe est parfaite pour râper et râper du fromage, des citrons, du chocolat, des agrumes, du gingembre, de l'ail, des truffes ou d'autres aliments Lame tranchante en acier inoxydable: La lame en acier inoxydable de la râpe est tranchante et solide pour effectuer le travail facilement et efficacement. L'angle de la lame soigneusement conçu est légèrement surélevé mais pas trop élevé, afin qu'elle puisse glisser plus rapidement, plus efficacement et en toute sécurité lors de son utilisation Rangement pratique: Par rapport aux râpes électriques encombrantes ou aux râpes à boîte, cette râpe ne prend pas beaucoup de place dans les tiroirs, ou vous pouvez la suspendre. Livré avec une housse de protection pour un meilleur stockage après utilisation Facile à utiliser: Les poignées en caoutchouc robustes et les pieds en caoutchouc offrent une meilleure stabilité lors de l'utilisation et empêchent le glissement. Après avoir utilisé la râpe à fromage, vous pouvez utiliser la brosse de nettoyage incluse pour vous aider à éliminer facilement l'accumulation avant de rincer à l'eau Outil de cuisine essentiel: Cette zesteur peut rendre la cuisine plus amusante et gagner du temps efficacement, ce qui en fait le complément parfait à vos ustensiles de cuisine et un incontournable pour tout amateur de cuisine7,99 €
-
Norhogo Râpe en Acier Inoxydable de Qualité Supérieure - Pour Gingembre, Ail, Parmesan, Citron, Curcuma, Wasabi et ÉpicesDimensions : 17 x 4,3 cm, 100 % neuf et de haute qualité. Forme de cuillère pratique pour les épices râpées Matériau : acier inoxydable, passe au lave-vaisselle | Attention : Design ergonomique pour une prise en main confortable. Manuel d'utilisation facile. Conservez le précieux jus de gingembre et garantissez un maximum de goût Râpe idéale pour le gingembre, l'ail, le citron, la muscade et le curcuma. Peut également être utilisée pour l'ail, le chocolat, le fromage et d'autres ingrédients courants Le design à dents de scie inversées empêche les rayures de la main. Outil polyvalent et flexible qui vous permet de râper, hacher, décaper ou simplement remuer le thé au gingembre6,99 €
Comment servir
Présentez ce plat dans un plat en céramique asiatique pour un effet authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster ce mets délicat.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces), Vaisselle Japonaise Avec Fourchette Baguettes Et Cuillère Bol à Soupe Pour Pâtes Salade Compatible Lave Vaisselle Cadeaux Pour Hommes FemmesTaille Adaptée:YTLEMON Le bol à ramen en céramique a un diamètre de 8 pouces à l'embouchure et une hauteur de 3,15 pouces, la cuillère incluse fourchette, mesure 8,1 pouces de long, et les baguettes mesurent 9,85 pouces de long, la grande taille du bol peut contenir une grande quantité de portions pour s'assurer que la nourriture ne déborde pas, parfait pour les nouilles ramen, les salades, les soupes, les légumes et d'autres plats Ensemble Parfait : Notre ensemble de bols à ramen comprend deux bols en céramique d'une capacité de 1200 ml, deux cuillères, deux paires, deux fourchette de baguettes, et un livre de recettes électronique avec de nombreux tutoriels sûr, la préparation des ramen afin que vous puissiez retrouver vos plats préférés parmi de nombreuses recettes Excellent Craftsmanship:Céramique de haute qualité et superbe handmade de bowl à soupe asiatiques avec des lignes de couleur lisses, le bol est beau et robuste, Nous utilisons un fil dépoli pour plus de confort et de stabilité, et le fond du bol est épaissi pour protéger votre table, le fond du bol ajoute un design anti-brûlure pour protéger votre table Micro-Ondes & Lave-Vaisselle:Parce que les bols à ramen sont fabriqués en céramique de haute qualité, robustes et résistants à la chaleur, faciles à nettoyer, ils sont parfaits pour le micro-ondes et le lave-vaisselle, ils peuvent également fonctionner dans un environnement de congélation, et ces bols peuvent être empilés et placés pour réduire l'espace qu'ils prennent Beautiful Packaging:L'ensemble de bol à nouilles ramen exquis a un emballage cadeau de haute qualité, c'est un étonnant cadeau japonais fait à la main, le beau grand bol complètera la cuisine, que vos amis l'utilisent pour des plats asiatiques, des nouilles, des soupes ou des snacks, c'est pratique et beau27,44 €
-
YA JU Lot de 2 bols à soupe de nouilles ramen en céramique - Parfait pour ramen, pho, soupe et plats asiatiques, nouilles udon, grand bol à nouilles chinoises asiatiquesNos produits sont une couleur de glaçage unique, changement de couleur d'émail (vitrocéramique chinoise Jun) processus a mille ans, très belle; La plus grande caractéristique de ce processus est que la couleur de chaque produit est unique et ne peut pas être copiée. En raison d'une certaine différence de température pendant la combustion, le même matériau de peinture est utilisé pour la fabrication, après tout, 3-4 couleurs peuvent être différentes. Le produit en céramique est brûlé avec de l'argile pure naturelle, de l'eau et du gaz. Il est conçu pour tolérer des températures élevées allant jusqu'à 250 °C. Ces bols peuvent être utilisés en toute sécurité dans les réfrigérateurs, les micro-ondes, les fours et les lave-vaisselle, ils offrent plus de confort et peuvent également être empilés et stockés pour économiser de l'espace. Un bon poids pour donner à votre main une sensation confortable. Vous pouvez être sûr que vous utilisez nos produits pour protéger la décoloration du glaçage grâce à une couche de surface lisse résistante à l'usure qui n'affectera pas vos délicieux plats soigneusement p. La céramique émaillée résiste aux odeurs et aux taches et peut durer des années. Les fonds vitrés rendent ces bols en céramique faciles à nettoyer. Manger à la maison, manger sain: Ce bol à soupe à nouilles Ramen en céramique est fabriqué en céramique écologique de haute qualité. Ils sont fièrement en porcelaine de qualité certifiée. Sans plomb et sans cadmium pour une saine. La durabilité supérieure et la résistance des bords sent une utilisation pendant des années. La taille est raisonnable. Chaque cuisine devrait avoir un bol que vous aimez. Ce bol connt aux pâtes, salades, bols de fruits, pho, soupes et plats asiatiques, nouilles udon, grands bols de pâtes ramen chinois asiatiques, desserts, glaces, riz, haricots et ainsi de suite. Vous constateriez que vous pourriez les utiliser pour bien plus qu"un simple bol à soupe de nouilles ramen japonais.49,26 €
-
QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.9,99 €
-
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel RestaurantLe forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.8,59 €




