Tofu Général Tao à la friteuse à air chaud : recette facile

Tofu Général Tao à la friteuse à air chaud : recette facile

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Soldes cuisine recettes

Le tofu Général Tao est une version végétalienne et délicieuse de ce classique asiatique. Sa réalisation à la friteuse à air vous garantit une texture croustillante sans pour autant sacrifier à la santé. Suivez cette recette simple pour apporter une touche exotique à votre table.

20 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score C

A B C D E
Riche en protéines Assez salé Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce plat est énergétique et fourni en saveurs grâce à des ingrédients variés.
Protéines : Apport significatif en protéines principalement grâce au tofu.
Sel : La recette est relativement salée en raison de la sauce soja.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa teneur élevée en sel.

Par 100 g de recette
183 kcal
Prot. 10.8 g — Gluc. 18.6 g — Lip. 7 g
Par portion (4 parts)
282 kcal
Prot. 16.6 g — Gluc. 28.7 g — Lip. 10.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 183 kcal
Lipides
Matières grasses 7 g
dont acides gras saturés 0.9 g
Glucides
Glucides totaux 18.6 g
dont sucres 8 g
Autres
Protéines 10.8 g
Fibres 1.2 g
Sel 1.37 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du tofu

Coupez le tofu en cubes de taille uniforme d’environ 2 cm de côté. Tapotez-les avec du papier absorbant pour retirer l’excès d’humidité.

2. Enrobage du tofu

Dans un bol, mélangez la fécule de maïs avec une pincée de sel et de poivre. Roulez délicatement chaque cube de tofu dans ce mélange jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé.

3. Cuisson du tofu

Disposez les cubes de tofu en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire à 200°C pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, en veillant à les retourner à mi-cuisson.

4. Préparation de la sauce

Dans une petite casserole, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre brun, le gingembre moulu, l’ail en poudre et le piment rouge. Chauffez à feu doux jusqu’à ce que le mélange commence à frémir.

5. Assemblage du plat

Ajoutez le tofu cuit à la sauce et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau. Laissez mijoter pendant 3 minutes pour que le tout s’imprègne bien des saveurs.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans un peu d’eau à la fin de la cuisson.

Vin blanc sec

Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec, tel qu’un riesling ou un sauvignon blanc, pour équilibrer les saveurs épicées et sucrées.

L’info en plus

Le Général Tao est un plat chinois populaire aux États-Unis. Sa version originale est préparée avec du poulet, mais le tofu est une alternative parfaite pour un repas végétarien.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Présentez votre tofu Général Tao dans un bol à riz en porcelaine blanche pour un servi traditionnel. Vous pouvez également utiliser des baguettes en bambou pour savourer ce plat comme le ferait tout amateur de cuisine asiatique.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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