le tofu façon poulet pop-corn, un mets croustillant et savoureux, est une spécialité taïwanaise qui saura séduire les amateurs de cuisine asiatique. ce plat végétarien, revisité avec du tofu, imite à la perfection le célèbre poulet pop-corn avec sa texture irrésistible et son goût épicé. idéal pour un repas convivial, il est simple à préparer et à partager.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Couper le tofu ferme en cubes de 2 cm de côté.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la sauce soja avec l’ail et l’oignon en poudre, puis y ajouter les cubes de tofu. Laisser mariner pendant 20 minutes.
Étape 3
Dans un autre bol, combiner la fécule de maïs, la farine de blé, la poudre de cinq épices, la poudre de chili et le sel.
Étape 4
Rouler les cubes de tofu marinés dans le mélange de farine jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 5
Chauffer l’huile de friture dans une friteuse à 180°C.
Étape 6
Faire frire les morceaux de tofu en petites quantités jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 3 à 4 minutes par lot.
Étape 7
Égoutter les morceaux de tofu sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus croustillante, doublez l’enrobage en trempant les cubes de tofu une seconde fois dans le mélange de farine après le premier passage.
Suggestion de boisson
Ce plat s’accompagne merveilleusement bien d’un thé oolong glacé, qui apporte une note rafraîchissante et équilibre la chaleur des épices.
Le tofu façon poulet pop-corn est une adaptation d’un plat populaire en Asie, où le poulet frit est souvent préparé de manière épicée et croustillante. En remplaçant le poulet par du tofu, cette version végétarienne conserve tout le charme et la saveur du plat original.
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Comment servir
Servez le tofu façon poulet pop-corn dans des petits bols ou paniers en bambou pour rappeler l’authenticité asiatique. Accompagnez de baguettes pour une touche traditionnelle.
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