Le tiramisu, ce dessert italien emblématique, séduit par sa texture crémeuse et ses arômes de café envoûtants. Un incontournable des tables conviviales, il est à la fois simple à réaliser et raffiné. Découvrez notre recette maison pour régaler quatre personnes et épater vos convives.
30 minutes
0 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites infuser 350 ml de café fort, puis transférez-le dans un bol pour qu’il refroidisse.
Étape 2
Fouettez deux jaunes d’œuf avec une cuillère à soupe de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne lisse et crémeux.
Étape 3
Ajoutez le mascarpone et mélangez délicatement avec une spatule jusqu’à incorporation complète.
Étape 4
Fouettez les blancs d’œuf jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes, puis incorporez délicatement le mélange de mascarpone.
Étape 5
Trempez les biscuits dans le café pendant environ deux secondes, puis placez-les sucré vers le bas dans un plat de taille moyenne.
Étape 6
Recouvrez les biscuits de la crème de jaune d’œuf et étalez-la uniformément.
Étape 7
Saupoudrez de poudre de cacao et de chocolat râpé.
Étape 8
Ajoutez une autre couche de biscuits trempés, puis versez la crème de blanc d’œuf dessus et étalez-la uniformément.
Étape 9
Saupoudrez à nouveau de chocolat râpé et de poudre de cacao.
Étape 10
Mettez au réfrigérateur pendant douze à vingt-quatre heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un tiramisu encore plus savoureux, préparez-le la veille. Cela permettra aux saveurs de mieux se développer et au dessert de bien se raffermir.
Boisson
Servez votre tiramisu avec un café italien corsé ou un vin doux comme le vin Santo pour un accord parfait.
Originaire de la région de Vénétie en Italie, le tiramisu signifie littéralement ‘relève-moi’, une allusion à son effet revigorant grâce au café.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.14,99 € -
Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)<ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>39,99 €25,99 €-35%
-
Lacor - 64464 - Spatule en Silicone, Certificat LFGB Écologique, Sans BPA, Antiadhésif, Résistant à la Chaleur, Lave-vaisselle sûr, 27,5 cm, Noir.Conçu en une seule pièce et fait de silicone de qualité alimentaire (Certificat LFGB) de la plus haute qualité et exempt de BPA. Noyau métallique intérieur pour une résistance supplémentaire, sans perdre la flexibilité du bord. Résistant aux températures élevées. Poignée ergonomique douce au toucher et antidérapant. Conçu exclusivement pour les articles de cuisine antiadhésive, tels que les casseroles ou les casseroles. Ne grattez pas le produit. Il y a un trou suspendu. Convient au lave-vaisselle. Mesures: 27.5cm.5,99 € -
HiramWare Lot de 4 spatules en silicone – Spatule flexible résistante à la chaleur 450F avec noyau en acier inoxydable – Ustensiles de cuisine de qualité alimentaire de qualité supérieure – SansSans odeur et sans BPA : fabriqués en silicone de haute qualité, ils sont totalement sans danger pour les aliments, qualité FDA. Durable et flexible : le noyau en acier inoxydable les rend extrêmement durables, le design monobloc sans couture le rend facile à nettoyer et à laver. La flexibilité est également parfaite. Dites adieu aux rayures et dommages sur vos poêles ou casseroles préférées. Manche confortable avec manche antiadhésive : Le design beau, ergonomique et confortable du manche vous rend heureux pendant la cuisson. Très résistant à la chaleur : chaleur jusqu'à 200 °C. Ils passent au lave-vaisselle et sont faciles à nettoyer. Polyvalent, belle couleur et design tendance : peut être utilisé pour cuire, retourner, sauter et cuisiner. Ils protègent parfaitement vos casseroles et verres. Idéal pour gratter les bols ou les verres. Offrez-les et les gens seront impressionnés. 4 unités 2 grandes (rouge, orange. Longueur : 28 cm. Largeur : 5,6 cm), 2 petits (vert, bleu. Longueur : 21,1 cm. Largeur : 4,1 cm7,00 €6,50 €-7%
Comment servir
Présentez votre tiramisu dans un plat de présentation raffiné ou en portions individuelles dans des verrines en verre. Utilisez une cuillère à dessert pour servir, en veillant à ne pas abîmer les couches délicates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Luminarc Chiquito, Lot de 16 verres en verre Chiquito 23 clFabriqué en France, facile à nettoyer Recyclable, empilable, écologique, 100 % hygiénique, longue durée de vie Convient au réfrigérateur Passe au lave-vaisselle 16 verres bas en verre23,69 € -
Glasmark KROSNO 1992 Lot De 6 Coupes À Glace En Verre Transparent Coupes À Dessert Lavables Au Lave-Vaisselle 170 mlApprécie nos coupes à glace modernes, parfaites pour des desserts classiques ou créatifs, du tiramisu aux verrines fruitées. Ces coupes en verre transparent et durable mettent en valeur la beauté de chaque dessert, créant un effet visuel captivant. Idéales pour des tiramisus, des mousses ou même des petites bouchées salées, elles s’adaptent à toutes tes envies. Avec leur forme simple et moderne, ces coupes ajoutent une touche de sophistication à toute décoration de table, qu'elle soit classique ou contemporaine. D’une capacité de 170 ml (82 mm de diamètre, 58 mm de hauteur), ces coupes sont compatibles avec le lave-vaisselle, offrant une grande commodité au quotidien.14,83 €
