Tartelettes aux œufs : recette asiatique à découvrir

Tartelettes aux œufs : recette asiatique à découvrir

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cuisine recettes - Promotion standard

Les tartelettes aux œufs, également connues sous le nom de dan tat en cantonais, sont un dessert populaire en Asie, notamment à Hong Kong. Leur pâte feuilletée délicate et leur garniture crémeuse en font un régal irrésistible. Découvrons ensemble comment préparer ces petites douceurs asiatiques, même sans ingrédients frais, en utilisant des produits livrés directement chez vous.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 2

Dans un bol, mélangez la farine et le sucre. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.

Étape 3

Ajoutez un peu d’eau pour former une pâte homogène. Enveloppez-la dans un film plastique et réfrigérez pendant 15 minutes.

Étape 4

Préparez la garniture en mélangeant les œufs en poudre, le lait en poudre, l’extrait de vanille et l’eau jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 5

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des cercles pour les moules à tartelettes.

Étape 6

Placez la pâte dans les moules et versez la garniture à hauteur.

Étape 7

Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.

Étape 8

Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de l’étaler.

Accompagnement thé

Un thé vert léger ou un thé au jasmin se marie parfaitement avec la douceur des tartelettes aux œufs.

Les tartelettes aux œufs sont un héritage culinaire de l’époque coloniale britannique à Hong Kong. Elles s’inspirent des flans portugais et ont été adaptées au goût local pour devenir un incontournable de la pâtisserie asiatique.

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Comment présenter

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Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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