Embarquons pour un voyage culinaire en Italie avec cette délicieuse recette de Tarte aux pommes Romagnole, authentique et savoureuse. Pas à pas, nous allons apprendre à la réaliser ensemble, dans le respect des traditions et du bon goût. Allons-y !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (th 6). Épluchez les pommes, coupez-les en deux et retirez le cœur.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé et la levure chimique. Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Étalez la pâte dans un moule à tarte amovible et disposez les demies pommes côté bombé vers le haut.
Étape 4
Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Étape 5
Faites chauffer la confiture d’abricots dans une casserole avec une cuillère à soupe d’eau. Laissez tiédir puis enduisez-en les pommes à l’aide d’un pinceau de cuisine.
Mon astuce de chef
Si vous ne trouvez pas de confiture d’abricots, vous pouvez utiliser de la gelée de coing ou de pomme pour apporter une belle brillance à vos pommes.
Un cidre doux bien frais
La douceur du cidre sera parfaite pour contrebalancer l’acidité des pommes vertes, tout en apportant une fraîcheur appréciable.
L’info en plus
Originaire de Romagne, une région située dans le nord-est de l’Italie, cette tarte est un véritable trésor du patrimoine culinaire italien. Elle se démarque par sa simplicité et son goût fruité irrésistible.
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Une présentation charmante
Servez cette tarte sur un beau plat à gâteau. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour un joli contraste couleur.
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