Tarte aux fraises du New Jersey : recette authentique américaine

Tarte aux fraises du New Jersey : recette authentique américaine

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Soldes cuisine recettes

La tarte aux fraises du New Jersey est un dessert emblématique qui incarne la douceur et la tradition américaine. Facile à préparer, cette tarte est idéale pour clore un repas en beauté. Les fraises, rouges et juteuses, symbolisent l’été et apportent une fraîcheur irrésistible. Préparez-vous à régaler vos papilles avec cette recette pleine de saveurs.

30 minutes

25 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Haute teneur en sucres Assez salé Plat énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert riche et énergétique.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
295 kcal
Prot. 3.6 g — Gluc. 38.7 g — Lip. 14.2 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 5.7 g — Gluc. 61.3 g — Lip. 22.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 295 kcal
Lipides
Matières grasses 14.2 g
dont acides gras saturés 7.3 g
Glucides
Glucides totaux 38.7 g
dont sucres 16.8 g
Autres
Protéines 3.6 g
Fibres 1 g
Sel 0.55 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte avec fond amovible et piquez-la avec une fourchette. Placez-la au frais.

2. Préparation de la garniture

Dans une casserole, mélangez le sucre en poudre, la maizena et l’eau. Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à obtenir une consistance épaisse.

3. Ajout de la vanille

Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille. Laissez refroidir légèrement.

4. Incorporation de la gélatine

Ajoutez la gélatine en poudre et mélangez bien jusqu’à dissolution complète.

5. Cuisson de la pâte

Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire la pâte feuilletée à blanc pendant 20 minutes, puis laissez refroidir.

6. Montage de la tarte

Versez la garniture sur la pâte cuite, lissez la surface avec une spatule et laissez refroidir avant de mettre au frais.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Pour une pâte encore plus croustillante, saupoudrez légèrement la pâte feuilletée de sucre avant la cuisson.

Thé glacé à la menthe

Un thé glacé à la menthe doux et rafraîchissant mettra en valeur la douceur des fraises tout en apportant une touche de fraîcheur.

L’info en plus

Originaire du New Jersey, cette tarte est consommée durant les fêtes d’été et les pique-niques. Elle célèbre les fraises de la région, réputées pour leur goût sucré et intense.

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Comment présenter

Servez la tarte sur un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche pour mettre en valeur la couleur vive des fraises. Utilisez une pelle à tarte en métal pour un service soigné.

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