Le Tagliolini aux petits pois et saumon est une recette délicieuse et gourmande, originaire d’Italie. Parfait pour un repas entre amis ou en famille, ce plat combine les saveurs douces du saumon avec la fraîcheur des petits pois. Une recette rapide à préparer qui émerveillera vos papilles.
20 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les tagliolini dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les tout en conservant un peu d’eau de cuisson.
Étape 2
Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans une autre casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez et réservez.
Étape 3
Dans une poêle, faites cuire le saumon coupé en morceaux à feu moyen pendant environ 5 minutes. Ajoutez ensuite les petits pois et la crème fraiche épaisse. Mélangez bien.
Étape 4
Enfin, ajoutez les tagliolini à la préparation avec un peu d’eau de cuisson pour rendre la sauce plus onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud.
Mon astuce de chef
Astuce du chef: Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron dans la sauce.
Un Chardonnay
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, un vin blanc frais comme un Chardonnay sera idéal. Il apportera des notes fruitées qui se marieront parfaitement avec le saumon et les petits pois.
L’info en plus
Originaire d’Italie, cette recette est un classique de la cuisine italienne. Les tagliolini sont des pâtes fines ressemblant à des spaghetti mais plus minces. Ils absorbent parfaitement la sauce et mettent en valeur le saumon et les petits pois.
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Comment présenter ce beau plat
Servez ce plat dans une assiette creuse, en disposant d’abord les pâtes puis versez généreusement la sauce aux petits pois et au saumon par-dessus.
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