Tagliatelles fraîches colorées : recette facile et savoureuse

Tagliatelles fraîches colorées : recette facile et savoureuse

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Noël cuisine recettes

Les tagliatelles fraîches colorées apportent une touche d’originalité à votre table. Leur préparation est un jeu d’enfant, et le résultat est tout simplement délicieux.

Que vous soyez un cuisinier débutant ou expérimenté, cette recette est pour vous. Alors, à vos tabliers !

30 minutes

3 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

1. Dans un saladier, mélangez la farine et les œufs jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

2. Divisez la pâte en trois parts égales. Ajoutez le curcuma à la première part et le jus de betterave à la seconde pour obtenir des pâtes colorées. Laissez la troisième part nature.

Étape 3

3. Étalez chaque partie de pâte avec un rouleau à pâtisserie (un outil de cuisine cylindrique utilisé pour aplatir la pâte) ou utilisez une machine à pâtes manuelle (appareil permettant de réaliser différentes formes de pâtes).

Étape 4

4. Découpez les tagliatelles et laissez-les sécher pendant environ 20 minutes.

Étape 5

5. Plongez les tagliatelles dans une casserole d’eau bouillante salée. Faites cuire 3 minutes, puis égouttez.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour éviter que les tagliatelles ne collent entre elles pendant la cuisson, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans l’eau bouillante.

Accord mets-vin

Pour accompagner ces tagliatelles fraîches colorées, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc qui saura mettre en valeur les arômes des épices et le goût doux des pâtes.

L’info en plus

Cette recette vous offre la possibilité de revisiter un grand classique de la cuisine italienne tout en apportant une touche d’originalité grâce aux couleurs vives des tagliatelles. En plus d’être savoureuses, ces pâtes sont également très esthétiques et feront sans nul doute sensation auprès de vos convives.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présenter les tagliatelles fraîches colorées

Servez ces tagliatelles dans des assiettes creuses, pour bien mettre en valeur leurs couleurs vives. Vous pouvez les agrémenter d’un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic frais pour une présentation soignée qui évoque l’Italie.

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