30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire torréfier les pistaches au four à 100°C pendant 12 minutes puis les mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse, en mélangeant de temps en temps.
Étape 2
Ajouter environ une cuillère à soupe d’huile neutre à la pâte de pistache obtenue.
Étape 3
Faire fondre le beurre et mélanger avec la pâte kadaïf. Faire cuire à petit feu jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, puis laisser refroidir.
Étape 4
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Bien couvrir tous les bords du moule avec le chocolat fondu puis retirer l’excédent et laisser figer au frais.
Étape 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporer le chocolat blanc fondu à la purée de pistache pour obtenir une crème à la pistache.
Étape 6
Ajouter les kadaïf croustillants à la préparation. Mettre au congélateur pendant 2 minutes pour faciliter l’étalage de la deuxième couche de chocolat.
Étape 7
Ajouter une fine couche de chocolat au lait sur la préparation et laisser figer au réfrigérateur.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien mixer les pistaches jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse avant d’ajouter l’huile. Vous pouvez également personnaliser votre tablette en incorporant des éclats de noisettes ou d’amandes pour un croquant supplémentaire.
Accord boisson
Accompagnez cette tablette de chocolat pistache d’un thé vert à la menthe pour une expérience gustative des plus rafraîchissantes. La douceur du thé se mariera parfaitement avec les saveurs intenses de la pistache.
L’info en plus
La tablette de chocolat pistache est inspirée des douceurs orientales, où la pistache est souvent utilisée dans les pâtisseries. Dubaï, réputée pour ses saveurs épicées et raffinées, a su réinventer cette recette classique en lui apportant une touche moderne et gourmande.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir
Présentez votre tablette de chocolat pistache sur un plat de présentation en céramique aux motifs orientaux. Pour une touche d’originalité, découpez la tablette en petites portions carrées et disposez-les harmonieusement. Accompagnez d’une petite cuillère dorée pour rappeler les couleurs chatoyantes de Dubaï.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Lot de 12 Cuillères à Café Dorées, Petites Cuillère à Café en Acier Inoxydable Doré, Cuillere Couverts Dorées Classiques, Petite Cuillère à Dessert Polies pour Nespresso, Café, Crème Glacée, 13 cmMatériau de haute qualité : cuillère à café en acier inoxydable de haute qualité. Il est robuste, durable, non toxique, respectueux de l'environnement et peut être réutilisé. À noter: Il est déconseillé de mettre les cuillères au lave-vaisselle pour les nettoyer, car le détergent est très alcalin et attaque la surface polie. Design parfait : conception de cuillère simple, lignes lisses et polissage sur la surface. Aspect exquis et beau, adapté à une utilisation avec différents types de vaisselle de table Facile à utiliser : la poignée de la cuillère à gâteau est assez longue, ce qui correspond au design de l'ergonomie qui peut être utilisée pour mélanger le café, les desserts, etc. Taille et quantité: chaque lot de produits contient 12 cuillères, le nombre est suffisant pour répondre à vos besoins. La longueur est de 13 cm et peut être utilisée pour différents types de tasses. Grande application : convient pour une utilisation quotidienne et une fête familiale, peut également être utilisé dans les cafés, tavernes, restaurants, bars, etc. Peut être utilisé pour les cuillères pour enfants ou d'autres petits ustensiles.9,49 €9,02 €-5%
