Tablette de chocolat pistache : la recette virale de Dubaï !

Tablette de chocolat pistache : la recette virale de Dubaï !

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Soldes cuisine recettes
Découvrez la tablette de chocolat pistache, une douceur inspirée des saveurs envoûtantes de Dubaï. Cette recette, devenue virale, associe la richesse du chocolat à la subtilité des pistaches, le tout sublimé par une touche croustillante de pâte kadaïf. Un voyage gustatif assuré pour les amateurs de chocolat et de saveurs orientales.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Faire torréfier les pistaches au four à 100°C pendant 12 minutes puis les mixer jusqu’à obtenir une pâte lisse, en mélangeant de temps en temps.

Étape 2

Ajouter environ une cuillère à soupe d’huile neutre à la pâte de pistache obtenue.

Étape 3

Faire fondre le beurre et mélanger avec la pâte kadaïf. Faire cuire à petit feu jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, puis laisser refroidir.

Étape 4

Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Bien couvrir tous les bords du moule avec le chocolat fondu puis retirer l’excédent et laisser figer au frais.

Étape 5

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Incorporer le chocolat blanc fondu à la purée de pistache pour obtenir une crème à la pistache.

Étape 6

Ajouter les kadaïf croustillants à la préparation. Mettre au congélateur pendant 2 minutes pour faciliter l’étalage de la deuxième couche de chocolat.

Étape 7

Ajouter une fine couche de chocolat au lait sur la préparation et laisser figer au réfrigérateur.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus onctueuse, veillez à bien mixer les pistaches jusqu’à obtenir une pâte parfaitement lisse avant d’ajouter l’huile. Vous pouvez également personnaliser votre tablette en incorporant des éclats de noisettes ou d’amandes pour un croquant supplémentaire.

Accord boisson

Accompagnez cette tablette de chocolat pistache d’un thé vert à la menthe pour une expérience gustative des plus rafraîchissantes. La douceur du thé se mariera parfaitement avec les saveurs intenses de la pistache.

L’info en plus

La tablette de chocolat pistache est inspirée des douceurs orientales, où la pistache est souvent utilisée dans les pâtisseries. Dubaï, réputée pour ses saveurs épicées et raffinées, a su réinventer cette recette classique en lui apportant une touche moderne et gourmande.

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Comment servir

Présentez votre tablette de chocolat pistache sur un plat de présentation en céramique aux motifs orientaux. Pour une touche d’originalité, découpez la tablette en petites portions carrées et disposez-les harmonieusement. Accompagnez d’une petite cuillère dorée pour rappeler les couleurs chatoyantes de Dubaï.

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