Tabbouleh revisité : une touche jordanienne sur un classique arabe

Tabbouleh revisité : une touche jordanienne sur un classique arabe

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cuisine recettes - Promotion standard

Laissez-vous emporter dans un voyage culinaire exquis avec cette recette de Tabbouleh jordanien, une variation inventive qui marie les saveurs classiques du Moyen-Orient avec une touche d’originalité. Cette version s’éloigne de la tradition en incorporant des ingrédients typiques de la Jordanie pour enrichir le profil gustatif de ce plat populaire.

20 minutes

0 minutes

facile

Ingrédients

   personnes
2 bouquets de persil plat
1 bouquet de menthe fraîche
3 tomates
1 concombre
4 oignons verts
100 grammes de freekeh
jus de citron
huile d’olive extra vierge
zaatar
sel et poivre

Ustensiles

saladier
couteau de chef
planche à découper

Préparation

Étape 1

Lavez soigneusement le persil et la menthe. Séchez-les délicatement, puis hachez-les finement.

Étape 2

Découpez les tomates et le concombre en petits dés, après les avoir nettoyés.

Étape 3

Ciselez* les oignons verts et ajoutez-les aux herbes.

Étape 4

Faites gonfler* le freekeh en suivant les instructions sur l’emballage, puis laissez-le refroidir.

Étape 5

Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier. Assaisonnez avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du zaatar, du sel et du poivre selon votre goût.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour donner encore plus de peps à votre Tabbouleh jordanien, n’hésitez pas à ajouter une pointe de piment doux ou quelques grains de grenade pour un contraste sucré-salé des plus agréables.

Accompagnement idéal

Un rosé léger ou un blanc sec seront parfaitement adaptés pour compléter les saveurs fraîches et herbacées du Tabbouleh revisité.

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Présentation conseillée

Servez ce tabbouleh coloré dans un plat creux large ou répartissez-le harmonieusement dans des assiettes individuelles. Utilisez des feuilles de romaine comme cuillères comestibles pour une expérience authentique et ludique.

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