Succès Gourmand : dorayaki Chocolat Minute !

Succès Gourmand : dorayaki Chocolat Minute !

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Le dorayaki, une douceur japonaise, se métamorphose aujourd’hui en une version chocolatée express. Véritable invitation au voyage gustatif, ce dessert flatte les papilles avec ses saveurs délicates et son cœur fondant au chocolat. Facile à réaliser, il ravira petits et grands gourmands à l’heure du goûter. Voici comment préparer ce délice en quelques minutes seulement.

20 minutes

20 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Casser les 4 œufs dans un récipient et les battre légèrement, puis ajouter 70g de sucre et mélanger pour dissoudre le sucre.

Étape 2

Ajouter 1 c. à s. de miel, 1 c. à s. de vanille en poudre et 40ml de lait, puis mélanger.

Étape 3

Tamiser 180g de farine avec 1 sachet de levure chimique de 7g et mélanger, puis laisser reposer la pâte pendant 10 minutes.

Étape 4

Chauffer une poêle à feu doux, déposer une louche de pâte dans la poêle chaude sans l’étaler, et laisser cuire 4-5 minutes jusqu’à l’apparition de bulles, puis retourner le pancake.

Étape 5

Cuire l’autre côté 2-3 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.

Étape 6

Répéter le processus pour cuire le reste des pancakes.

Étape 7

Étaler une portion de pâte à tartiner au chocolat sur un pancake, refermer avec un second pancake et presser les bords pour les souder.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour obtenir des pancakes bien dorés et moelleux, assurez-vous que la poêle est à température idéale avant de commencer à cuire. Un test simple consiste à déposer une goutte d’eau : si elle grésille et disparaît rapidement, la poêle est prête.

Accord boisson

Pour accompagner ce dessert chocolaté, optez pour un thé vert japonais, tel qu’un Sencha, qui apportera une touche de fraîcheur et de légèreté à votre dégustation.

L’info en plus

Le dorayaki est un dessert traditionnel japonais souvent associé à Doraemon, un personnage de manga célèbre. Traditionnellement fourrés à la pâte de haricots rouges, les dorayakis se déclinent aujourd’hui en de nombreuses variantes sucrées.

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Comment présenter

Pour une présentation typiquement japonaise, servez vos dorayakis sur un plateau en bois laqué accompagné de petites assiettes en céramique. Utilisez des baguettes pour apporter une touche d’authenticité.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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