Strascinati aux asperges et saucisse : recette savoureuse

Strascinati aux asperges et saucisse : recette savoureuse

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Saint Valentin générique

Aujourd’hui, nous allons préparer une recette italienne délicieuse et facile à réaliser: les Strascinati aux asperges et saucisse. Les strascinati sont des pâtes typiques de la région des Pouilles en Italie. Cette recette est un mélange parfait de saveurs avec le goût doux des asperges associé à la saucisse savoureuse.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Tout d’abord, lavez soigneusement les asperges et coupez-les en petits morceaux, en éliminant la partie finale plus dure.

Étape 2

Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée pour cuire les pâtes.

Étape 3

Dans une poêle à frire, faites revenir les saucisses coupées en morceaux dans un peu d’huile d’olive.

Étape 4

Ajoutez ensuite les asperges et faites cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 5

Une fois les pâtes cuites ‘al dente’, égouttez-les et versez-les dans la poêle avec les asperges et la saucisse.

Étape 6

Mélangez bien le tout sur feu doux, ajoutez un filet d’huile d’olive et servez chaud.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Pour donner plus de saveur à votre plat, vous pouvez ajouter du parmesan râpé au moment de servir.

Un vin rouge italien léger

Le goût robuste de cette recette se marie parfaitement avec un vin rouge italien léger comme le Valpolicella.

L’info en plus

Les Strascinati sont des pâtes typiques de la région des Pouilles. Leur nom vient du mot italien ‘strascinare’ qui signifie ‘traîner’, car elles étaient traditionnellement traînées sur une planche pour obtenir leur forme caractéristique. Elles sont parfaites pour retenir la sauce et les morceaux de viande ou de légumes.

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Comment présenter votre plat

Servez vos strascinati aux asperges et saucisse dans une grande assiette creuse. Pour une présentation élégante, vous pouvez garnir le plat de quelques asperges entières et de copeaux de parmesan. N’oubliez pas d’ajouter un filet d’huile d’olive avant de servir.

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