les spaghettis à l’espadon, tomates cerises et salicorne apportent une touche méditerranéenne à votre table. cette recette exquise et pleine de saveurs marines est parfaite pour épater vos convives tout en restant simple à réaliser.
20 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Cuire les spaghettis dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Étape 2
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail émincé et faire revenir quelques minutes.
Étape 3
Ajouter les tomates cerises et laisser mijoter jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres.
Étape 4
Incorporer l’espadon émietté en prenant soin de mélanger délicatement.
Étape 5
Ajouter la salicorne et laisser réchauffer quelques minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre.
Étape 6
Égoutter les spaghettis et les ajouter à la sauce. Mélanger bien pour enrober les pâtes de sauce.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter du jus de citron en fin de préparation pour mettre en valeur les saveurs marines.
Accord mets-vins
Un vin blanc sec comme un muscadet ou un vermentino accentuera les saveurs marines et fraîches de l’espadon et de la salicorne.
L’info en plus
la salicorne est une plante halophile, c’est-à-dire qu’elle pousse dans les zones salées, souvent près des littoraux. elle est très prisée pour sa saveur iodée.
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Comment présenter
Présentez vos spaghettis dans de grandes assiettes creuses pour bien retenir la sauce. parsemez le dessus de brins de salicorne pour une touche esthétique et servez avec une pince à spaghetti pour faciliter le service.
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