Spaghettis à la carbonara de poisson : recette savoureuse et originale

Imaginez des spaghettis à la carbonara revisités, qui vous transportent au bord de l’océan avec chaque bouchée ! Cette recette de spaghettis à la carbonara de poisson est une manière créative et savoureuse de découvrir un classique sous une nouvelle lumière. Avec des ingrédients disponibles facilement en ligne, vous pourrez réaliser ce plat réconfortant chez vous, quel que soit le moment.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghettis selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.

Étape 2

Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons de saumon à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 3

Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème fraîche, le parmesan râpé, l’aneth séché et le poivre blanc.

Étape 4

Ajoutez cette préparation aux spaghettis chauds et mélangez bien pour lier la sauce et les pâtes ensemble.

Étape 5

Incorporez les lardons de saumon fumé aux spaghettis et mélangez délicatement. Chauffez environ 2 minutes à feu doux pour que la sauce épaississe légèrement.

Mon astuce de chef

Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter une pincée de zeste de citron dans la sauce pour apporter une touche de fraîcheur saisissante.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement ce plat en équilibrant les saveurs riches du saumon et de la sauce crémeuse.

L’info en plus

Les spaghettis alla carbonara de poisson apportent une variante marine à la recette traditionnelle italienne, généralement faite de lardons de porc. Adaptée aux amateurs de fruits de mer, elle offre une introduction délicieuse et subtile à la cuisine fusion.

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Comment présenter

Servez ce délicieux plat dans des assiettes creuses pour conserver la chaleur de la sauce. Vous pouvez le garnir d’une petite branche d’aneth frais pour ajouter une touche de couleur et d’arôme.

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