Assis.e à la table de votre cuisine, imaginez-vous transporté.e dans le sud de l’Italie avec cette recette traditionnelle de Spaghetti aux câpres, anchois et olives noires. Facile à réaliser, elle ravira vos papilles par son mélange harmonieux de saveurs méditerranéennes.
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les spaghetti dans le cuiseur à pâtes suivant les indications du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
Étape 2
Hachez finement l’ail et le piment rouge. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive extra vierge.
Étape 3
Ajoutez les anchois (préalablement égouttés), les câpres et les olives hachées. Faites cuire à feu doux pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les anchois soient bien fondus.
Étape 4
Égouttez les spaghetti, conservez une petite quantité d’eau de cuisson. Mélangez les spaghetti avec la sauce, ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre plat, n’hésitez pas à ajouter du persil haché et du zeste de citron râpé avant de servir.
Accords mets vins
Pour accompagner ces spaghetti, je vous conseille un vin blanc sec italien tel qu’un Verdicchio des Marches ou un Fiano di Avellino.
L’info en plus
Ce plat est typique de la cuisine du sud de l’Italie où les produits de la mer comme les anchois sont très appréciés. Les câpres ajoutent une touche légèrement acide qui équilibre parfaitement le goût salé des anchois et des olives.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
by Amazon MSC Filets D'anchois à l'huile D'olive, 6x50gFilets d'anchois à l'huile d'olive Cet emballage contient 12 portions À conserver dans un endroit frais et sec Une fois ouvert, transférer dans un récipient non métallique, couvrir et conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours Fabriqué en Italie11,73 €
-
by Amazon MSC Filets D'anchois à l'huile De Tournesol, 6x50gFilets d'anchois à l'huile de tournesol Cet emballage contient 12 portions À conserver dans un endroit frais et sec Une fois ouvert, transférer dans un récipient non métallique, couvrir et conserver au réfrigérateur et consommer dans les 15 jours Fabriqué en Italie11,09 €
-
Piment Rouge Chao Tian Jiao - Red Chili Piment Entier de Sichuan Goût Parfumé - NCA (50)Le piment Chao Tian Jiao signifiant “piment pointé vers le ciel” également connu sous le nom de Facing Heaven est un piment en forme de cône, moyennement intense mesurant entre 3 et 6 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre à la base avec une peau très fine. Ce piment est consommé cru ou il peut être légèrement cuit dans l’huile pour produire un équivalent plus doux. Ce piment séché est décrit comme un «aliment de base du garde-manger» dans la province chinoise du Sichuan. Très parfumé et modérément chaud (beaucoup moins intense que les petits piments thaïlandais). Un piment couramment utilisé dans la cuisine du Sichuan, il est dénommé ainsi car les plants poussent avec les fruits vers le haut, plutôt que vers le bas. L’habitude de croissance verticale de la plante est typique des piments ornementaux. En raison de son aspect attrayant, le piment séché est souvent ajouté aux plats. EMBALLAGE REFERMABLE : Le sac se referme et assure la durabilité du produit et la préservation de son arôme. 100% Naturel. Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.8,90 €
-
Piments écrasés extra forts TRS 100gPiments rouges indiens écrasés extra forts, appelée Mirchi en Inde (Hindi) ou chilli., Vendu en sachet de 100g Stock: en France Origine: IN Poids total: 0.11kg Conservation: Conserver dans un conteneur hermétique, dans un endroit frais et sec7,25 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Cuiseur à pâtes électrique - 2 x 2 kW - Confortable - Avec 4 paniers à tamis - 220 V - Design à 4 trous - Capacité nominale : 2 x 9 l - Température réglable de 30 à 110 °C【Durable】: Fabriqué à partir d'acier inoxydable 201 de haute qualité avec des procédés de découpe au laser, de pliage, de soudage, de polissage et de tréfilage, de sorte qu'il ne se décolore pas facilement et résiste à l'usure, à la corrosion, à la rouille, aux chocs et à la déformation, et résiste à l'épreuve du temps. 【Fonction puissante】: Puissance 2×2KW, capacité 2×8,9 litres et éléments chauffants de haute qualité – cuisent les pâtes rapidement et efficacement, satisfont les préférences gustatives. Réchauffement uniforme garantissant un délicieux goût de nouilles. 【Conception bien pensée】 : panneau de commande confortable, température réglable (86-230 ℉) – Facile à utiliser pour préparer différentes pâtes. Arrêt automatique de la chaleur lorsque le réglage est atteint, réchauffage en cas de dépassement. 【Profitez de différents délices 】 : design à 4 trous pour cuisiner différents ingrédients en même temps. Quatre paniers à tamis facilitent la cuisson et le démoulage – Permet d'économiser du temps de cuisson, permet de préparer plus de délicieux repas. 【Économe en énergie】: Les cylindres gauche et droit sont contrôlés par deux prises électriques respectivement ou par des boutons de réglage de température. Selon la situation, vous pouvez ouvrir un cylindre séparément pour économiser plus d'énergie.138,00 €
-
Royal Catering RC-0042 Cuiseur à pâtes cuiseur de pâtes cuiseur (4 paniers, Puissance : 3 000 W, Plage de température : 30 - 110 °C)Capacité élevée – peut contenir jusqu'à 2 x 6,5 l Puissance – deux éléments chauffants ayant une puissance cumulée de 3 000 W Précision – réglage précis de la température sur une plage de 30 à 110 °C Flexibilité – paré à toutes les situations grâce à 4 paniers Entretien facile – appareil en acier inoxydable doté d'un robinet de vidange178,00 €
Comment présenter votre plat
Servez vos spaghetti dans des assiettes creuses en disposant harmonieusement la quantité désirée. Parsemez chaque assiette d’un peu de persil frais haché et de zeste de citron râpé. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires entières pour la décoration.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Arcopal Zelie Lot de 12 assiettes creuses en verre opale extra résistant Blanc 20 cmLot de 12 assiettes creuses de 20 cm. Résistantes à la casse et aux ébréchures, passent au lave-vaisselle, résistantes aux changements de température, 100 % hygiénique. L’opale Arcopal est une matière non poreuse qui empêche les bactéries de se déposer. Elle est très facile à nettoyer et totalement hygiénique. Fabriquée en France. Compatible micro-ondes et lave-vaisselle.22,23 €
-
KitchenCraft Idilica Stoneware Pasta Bowls, lot de 4 bols en céramique peu profonds, résistants au micro-ondes et au lave-vaisselle, couleurs assortiesCE QUE VOUS OBTENEZ : un ensemble de quatre bols à pâtes en grès de couleurs assorties UN MÉLANGE DE COULEURS : l'ensemble comprend quatre couleurs distinctes, dont moutarde, terre cuite, vert et mastic. DESIGN EXCLUSIF : ces bols à pâtes présentent une texture ondulée unique et une finition mate. CONVIVIALITÉ AVEC LE MICRO-ONDES : pratique pour réchauffer vos repas à tout moment. CONVIVIALITÉ AVEC LE LAVE-VAISSELLE : assure un nettoyage sans effort une fois le repas terminé.31,11 €29,39 €-6%






