On ne peut résister à l’appel des classiques italiens, et aujourd’hui, nous nous attaquons à un grand favori : les spaghettis au ragù. Mais pour une touche moderne et écologique, nous allons réaliser notre ragù avec des lentilles vertes à la place de la viande hachée traditionnelle. Ne vous y trompez pas, ce plat est tout aussi savoureux que l’original et il est plus facile à préparer !
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer vos lentilles sous l’eau froide. Pendant ce temps, pelez votre oignon et vos carottes et hachez-les finement.
Étape 2
Placez vos lentilles, vos légumes hachés, vos tomates en conserve et une pincée de sel et de poivre dans votre cocotte-minute. Ajoutez suffisamment d’eau pour couvrir le tout.
Étape 3
Fermez votre cocotte-minute et laissez mijoter pendant environ 45 minutes. Une fois que le temps est écoulé, utilisez un mixeur plongeant pour réduire le tout en une sauce onctueuse.
Étape 4
Pendant que votre ragù cuit, faites cuire vos spaghettis selon les instructions sur l’emballage. Une fois cuits, égouttez-les et mélangez-les avec votre ragù. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Vous pouvez ajouter un peu de parmesan râpé sur le dessus de votre plat avant de servir pour donner encore plus de saveur à vos spaghettis au ragù végétal.
Un Chianti classique
Un Chianti classique, avec ses notes fruitées, se marie parfaitement avec les saveurs robustes du ragù. Si vous préférez quelque chose de non alcoolisé, une eau gazeuse agrémentée d’une tranche de citron sera parfaite.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Traditionnellement, le ragù est une sauce à base de viande longuement mijotée originaire d’Italie. Dans cette recette, nous utilisons des lentilles comme substitut de la viande pour une version végétalienne. C’est une excellente façon d’incorporer plus de légumineuses dans votre alimentation tout en profitant de saveurs italiennes classiques.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment servir vos spaghettis au ragù végétal
Servez vos spaghettis au ragù végétal dans un grand plat à pâtes profond. Disposez les spaghettis et versez généreusement le ragù par-dessus. N’oubliez pas de saupoudrer du parmesan râpé sur le dessus si vous le souhaitez. Utilisez une grande cuillère pour servir.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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