Si tu cherches un plat simple et rafraîchissant, les spaghetti au citron sont faits pour toi. Ils sont une option idéale pour apporter un peu de soleil dans ton assiette, tout en étant très faciles à réaliser. Alors, enfile ton tablier et préparons ensemble cette petite merveille culinaire.
15 minutes
10 minutes
facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par faire bouillir une grande casserole d’eau salée.
Étape 2
Ajoute les spaghetti dans l’eau bouillante et laisse cuire selon les indications du paquet.
Étape 3
Pendant ce temps, zeste le citron. *Prendre uniquement la partie extérieure de la peau, pour ajouter du goût.*
Étape 4
Dans une poêle, verse l’huile d’olive et fais chauffer à feu doux.
Étape 5
Ajoute les zestes de citron à l’huile et laisse infuser doucement pour parfumer l’huile.
Étape 6
Égoutte les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson. Incorpore les pâtes dans la poêle.
Étape 7
Ajoute le parmesan râpé et un peu d’eau de cuisson pour créer une sauce onctueuse en remuant bien.
Étape 8
Termine avec un peu de sel et poivre, selon ton goût.
Mon astuce de chef
P
Accord mets et vins
Un vin blanc sec et léger, comme un Sancerre, accompagnera parfaitement ces spaghetti au citron.
L’info en plus
Originaire d’italie, ce plat simple est une variante du classic ‘aglio e olio’, auquel le citron confère une touche d’acidité bienvenue.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Citron confit façon beldi 220 gr (pour plats salés)Le citron beldi est une variété qui ne pousse qu'au Maroc et qui est essentiel pour préparer des tajines dans le respect de la tradition. Le citron confit rentre dans la préparation de nombreux plats traditionnels, comme le tajine d’agneau aux citrons confits et aux olives, ou le poulet aux citrons confits et au gingembre, mais on pourra aussi l’apprécier dans un tajine de poisson.4,59 €
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ERIC BUR Citrons Confits 160 gOrigine : France 160g10,25 €
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Comment présenter
Serre les spaghetti dans une grande assiette creuse en céramique blanche pour faire ressortir la couleur du citron. Agrémente le plat d’un brin de persil pour la touche verte.






