Spaghetti alla puttanesca : recette authentique italienne

Spaghetti alla puttanesca : recette authentique italienne

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

Embarquez pour l’Italie avec la célèbre recette des Spaghetti alla puttanesca ! Ce plat savoureux et authentique en est une véritable signature. Sa richesse en goût provient de ses ingrédients simples mais parfaitement équilibrés : tomates, olives, anchois, câpres…

Préparons ensemble ce voyage culinaire à travers la péninsule italienne. Ne vous inquiétez pas, chaque étape sera détaillée afin que vous puissiez reproduire facilement cette recette chez vous. Allons-y !

15 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par faire cuire les spaghettis dans une casserole d’eau bouillante salée. Suivez les indications de cuisson sur l’emballage, assurez-vous qu’ils soient ‘al dente’, c’est-à-dire fermes sous la dent.

Étape 2

Dans une poêle, faites revenir les gousses d’ail hachées dans un peu d’huile. Ajoutez ensuite les filets d’anchois et écrasez-les avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte.

Étape 3

Ajoutez les tomates pelées, le piment séché émietté, les câpres et les olives noires coupées en rondelles. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Étape 4

Egouttez les spaghettis et ajoutez-les à la sauce puttanesca. Mélangez bien pour que tous les ingrédients se mélangent harmonieusement.

Victor Sorgueil

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Ne salez pas trop votre sauce : entre les anchois, les olives et les câpres, elle est déjà bien relevée !

Un vin rouge italien

Pour accompagner cette recette authentique italienne, nous vous conseillons un vin rouge italien comme un Chianti.

L’info en plus

La recette des Spaghetti alla puttanesca trouve son origine dans la région de Naples en Italie. Le terme ‘puttanesca’ vient du mot italien ‘puttana’ qui signifie ‘prostituée’. Selon une des légendes, ce plat aurait été préparé pour la première fois par les ‘dames de nuit’ qui cherchaient une recette rapide et savoureuse à préparer entre deux clients.

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Comment servir cette recette ?

Comment présenter ?

Servez vos spaghetti alla puttanesca dans un grand plat de service ou directement dans les assiettes. Saupoudrez chaque portion de persil haché pour apporter une touche de fraîcheur et de couleur. Et voilà, buon appetito !

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Cosy&Trendy HB0033 Porcelaine Saladier/Bol à pâtes,Blanc, diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm - 1 pièce
    Marque de qualité: Saladier-Bol de la marque Cosy&Trendy Matériau durable: Fabriqué en Porcelaine résistante au lave vaisselle et au micro-ondes Dimensions pratiques: Diamètre 19 cm, hauteur 9,8 cm Utilisations multiples: Convient pour vos salades, pâtes, soupes voire des céréales Design élégant: Porcelaine blanche avec un style subtilement chic et une forme asymétrique moderne
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  • Villeroy & Boch - Vapiano Ensemble Plat à Pâtes 2 Pièces Blanc, Garanti Lave-Vaisselle, Compatible Micro-Ondes, Bols à Pâtes, Ensemble de Vaisselle, Service de Vaiselle, Porcelaine Haut de Gamme
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