Les spaghetti à l’ail, huile et piment, ou spaghetti aglio e olio, sont un plat emblématique de la cuisine italienne. Simples et savoureux, ces pâtes raviront vos papilles par leur simplicité et leur goût prononcé. Ne nécessitant que quelques ingrédients, cette recette est parfaite pour un dîner improvisé ou un repas convivial en famille.
10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet.
Étape 2
Pendant ce temps, émincez finement les gousses d’ail.
Étape 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail et le piment rouge séché émietté, puis faites revenir doucement jusqu’à ce que l’ail soit doré.
Étape 4
Égouttez les pâtes, puis ajoutez-les dans la poêle avec le mélange d’ail et de piment. Mélangez bien pour les enrober d’huile parfumée.
Étape 5
Ajoutez du persil séché pour parfumer d’avantage. Mélangez à nouveau.
Étape 6
Servez immédiatement avec du fromage pecorino romano râpé par-dessus.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez infuser l’huile d’olive avec l’ail et le piment pendant quelques minutes avant de l’ajouter aux pâtes. Ainsi, vos spaghetti seront encore plus parfumés !
Accord mets et vins
Un verre de vin blanc sec comme un Verdicchio sera parfait pour accompagner ce plat simple et raffiné.
L’info en plus
Originaire de la région de Naples, ce plat a su séduire le monde entier par sa simplicité et son goût authentiquement italien. Idéal pour des dîners légers, il invite au partage et à la convivialité.
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Comment présenter votre plat
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