Soupe Tom Yum Goong : recette de crevettes épicées thaïlandaises

Soupe Tom Yum Goong : recette de crevettes épicées thaïlandaises

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Noël cuisine recettes

Le Tom Yum Goong est une soupe thaïlandaise emblématique, connue pour sa saveur explosive et son équilibre parfait entre le piquant, l’acidulé et le salé. Cette recette vous permet de recréer ce plat exotique chez vous, en utilisant des ingrédients accessibles en ligne. Préparez-vous à un voyage culinaire vers la Thaïlande, sans quitter votre cuisine.

20 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans une grande casserole, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez les feuilles de citron kaffir, le galanga et la citronnelle. Laissez mijoter pendant 10 minutes pour libérer les arômes.

Étape 2

Incorporez la pâte de Tom Yum, la sauce de poisson et le sucre. Remuez bien pour mélanger les saveurs.

Étape 3

Ajoutez les crevettes et les champignons. Faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les crevettes soient bien roses.

Étape 4

Incorporez les piments rouges séchés et laissez cuire encore 5 minutes.

Étape 5

Retirez la casserole du feu et ajoutez le jus de citron vert. Mélangez bien. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Étape 6

Filtrez la soupe à travers une passoire fine pour retirer les morceaux de citronnelle et de galanga avant de servir.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour un goût plus authentique, vous pouvez ajouter un peu de lait de coco en poudre à la soupe pour adoucir le piquant. Cela apportera également une texture plus crémeuse à votre plat.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec et fruité, comme un Sauvignon Blanc, accompagnera parfaitement la chaleur et les épices de cette soupe. Il apportera une fraîcheur qui équilibrera les saveurs intenses.

Le Tom Yum Goong est originaire de la Thaïlande, un pays réputé pour sa cuisine riche en épices et en herbes aromatiques. Ce plat est souvent consommé pour ses bienfaits pour la santé, notamment grâce à ses ingrédients naturels et ses propriétés anti-inflammatoires.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Comment servir

Servez le Tom Yum Goong dans des bols en céramique thaïlandaise pour une touche authentique. Ces bols, souvent décorés de motifs traditionnels, rehausseront la présentation de votre plat. N’oubliez pas d’ajouter une cuillère et des baguettes pour une expérience culinaire complète.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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