Soupe Phnom Penh : recette Traditionnelle Cambodgienne

Soupe Phnom Penh : recette Traditionnelle Cambodgienne

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cuisine recettes - Promotion standard

La soupe Phnom Penh, également connue sous le nom de kuy teav, est un plat emblématique du Cambodge. Elle tire son nom de la capitale du pays et se compose principalement de nouilles de riz, de viande et d’un bouillon savoureux. Cette soupe est le reflet parfait de la cuisine cambodgienne, riche en saveurs et en histoire. Découvrez comment préparer ce plat traditionnel chez vous.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préparez le bouillon : dans une cocotte, portez le bouillon de poulet à ébullition. Ajoutez l’ail émincé, la sauce poisson, le sucre de palme et le poivre de Kampot. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Étape 2

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l’emballage. Égouttez et réservez.

Étape 3

Ajoutez le poulet émincé au bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

Étape 4

Utilisez le mixeur plongeant pour homogénéiser le bouillon si nécessaire. Cela permettra d’intégrer toutes les saveurs.

Étape 5

Dans des bols, répartissez les nouilles de riz. Ajoutez le bouillon avec le poulet. Garnissez avec les oignons frits, les crevettes séchées et la ciboulette séchée.

Éléonore Dambricourt

Mon astuce de chef

Pour intensifier les saveurs, vous pouvez griller légèrement les crevettes séchées avant de les ajouter à la soupe. Cela apportera une touche fumée qui sublime le plat.

Accords mets et vins

La soupe Phnom Penh se marie à merveille avec un vin blanc sec et léger, comme un Sauvignon Blanc, qui complétera la richesse du bouillon sans l’écraser.

La soupe Phnom Penh est un plat traditionnel souvent consommé au petit-déjeuner au Cambodge. Elle est appréciée pour sa légèreté et sa capacité à réchauffer le corps et le cœur.

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Comment servir

Pour servir la soupe Phnom Penh, utilisez des bols profonds en céramique ou en porcelaine, traditionnels en Asie du Sud-Est. Accompagnez le plat de baguettes asiatiques pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour le bouillon.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    【Design artistique peint à la main unique, chaque bol est une pièce originale】Chaque bol à nouilles en céramique présente de fines lignes brunes délicatement dessinées à la main à l’extérieur et un élégant motif tourbillonnant à l’intérieur. Tous sont peints soigneusement à la main, et non imprimés en masse. De légères variations naturelles font de chaque pièce un exemplaire unique, apportant un véritable charme artisanal et une beauté artistique à votre table de tous les jours. 【Bol large et profond de 20,3 cm, excellente rétention de chaleur et utilisation polyvalente】De forme classique chapeau à large bord avec un diamètre de 20,3 cm, la structure profonde du bol assure une excellente rétention de chaleur, maintenant au chaud ramen, pho, soupes, nouilles et autres plats chauds tout au long du repas. Il est également très polyvalent pour les aliments froids tels que salades, céréales, poke bowls, snacks et bien plus encore. Son ouverture large facilite le mélange, la remise et la dégustation, idéal pour les cuisines asiatiques et occidentales. 【4 couleurs apaisantes pour s’accorder à toute cuisine et toute humeur】Ce set comprend quatre couleurs élégantes et apaisantes : blanc, vert, noir et bleu. Les détails peints à la main en brun chaud complètent parfaitement chaque teinte, vous permettant de vous harmoniser avec votre décoration de cuisine, votre table dressée ou même votre humeur du jour. Grâce à quatre couleurs distinctes, chaque membre de la famille ou invité peut avoir son propre bol dédié, rendant les repas plus ordonnés et personnalisés. Mélangez et associez librement pour créer une expérience de table dynamique et personnalisée. 【Texture pratique, conception empilable et céramique résistante aux hautes températures】Les fines lignes peintes à la main sur la surface offrent une adhérence antidérapante subtile pour une manipulation plus sûre. La conception empilable économise un espace considérable dans les armoires, parfaite pour les appartements, les petites cuisines et un rangement organisé. Ce bol en céramique peut passer au micro-ondes et résiste à des températures allant jusqu’à 200 °C dans les fours traditionnels et les fours grille-pain. Il passe également au lave-vaisselle pour un nettoyage quotidien facile, et sa construction durable le rend adapté à un usage fréquent à long terme. 【Expérience culinaire émotionnelle et cadeau idéal】Plus que de la simple vaisselle, ces bols offrent une expérience de repas calme, chaleureuse et consciente. Le motif tourbillonnant doux et la sensation artisanale chaleureuse vous aident à ralentir, à vous détendre et à savourer chaque bouchée. Avec son esthétique attrayante et sa fonctionnalité pratique, ce set de bols constitue un cadeau réfléchi et remarquable pour les emménagements, les anniversaires, les fêtes, et toute personne qui apprécie les objets du quotidien beaux et utiles.
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