Soupe de scaroles et haricots blancs : recette savoureuse

Soupe de scaroles et haricots blancs : recette savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard

Préparez-vous à découvrir la saveur authentique de la soupe de scaroles et haricots blancs. Cette recette, véritable symbole du savoir-faire culinaire italien, promet une explosion de saveurs en bouche. Son secret ? Des ingrédients simples et savoureux qui se mêlent harmonieusement pour offrir un plat réconfortant et nourrissant.

20 minutes

1 heure 30 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Commencez par rincer les scaroles et les couper en lanières. Mettez-les de côté.

Étape 2

Rincez abondamment les haricots blancs secs sous l’eau froide.

Étape 3

Faites revenir dans une marmite avec de l’huile d’olive, l’ail haché et les tomates pelées. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.

Étape 4

Ajoutez ensuite les scaroles et les haricots blancs à la préparation. Mélangez bien le tout et laissez cuire encore quelques minutes.

Étape 5

Enfin, versez le bouillon de légumes dans la marmite, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

Étape 6

N’oubliez pas de remuer régulièrement pour éviter que la soupe n’accroche au fond de la marmite.

Fabio Casa

Mon astuce de chef

Pour varier un peu cette recette, vous pouvez ajouter des tranches fines de chorizo qui apporteront un peu plus de caractère à votre soupe. Le chorizo est une saucisse épicée originaire d’Espagne.

Accords mets vins

Pour accompagner cette soupe savoureuse, optez pour un vin blanc sec comme un Verdicchio des Marches qui se mariera parfaitement avec le goût prononcé des haricots blancs et la fraîcheur de la scarole.

L’info en plus

Originaire du bassin méditerranéen, la soupe de scaroles et haricots blancs est un plat populaire en Italie, notamment dans la région de la Toscane.

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Astuces de présentation

Servez cette soupe généreuse dans un grand bol à soupe. Parsemez d’un peu de persil haché pour ajouter une touche de couleur et n’oubliez pas d’accompagner ce plat d’une belle tranche de pain croustillant pour saucer.

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