Soupe de nouilles express au shiitaké et bok choy

Name: Soupe de nouilles express au shiitaké et bok choy
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 grammes nouilles de riz; 20 grammes shiitaké séchés; 30 grammes bok choy déshydraté; 3 cuillères à soupe sauce soja; 1 cube bouillon de légumes en poudre; 1 cuillère à soupe huile de sésame; 1 cuillère à café ail en poudre; 1 cuillère à café gingembre moulu; sel; poivre

Par Victor Sorgueil / 22 juillet 2025

5/5 - (6 votes)

La soupe de nouilles express au shiitaké et bok choy est un véritable voyage culinaire qui vous transporte en Asie. Facile à préparer, elle est idéale pour les amateurs de saveurs exotiques et de plats réconfortants. Suivez cette recette pas à pas pour réaliser une soupe savoureuse, même si vous n’êtes pas un grand chef. Avec quelques ingrédients clés et un peu de temps, vous obtiendrez un plat délicieux et nourrissant.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les shiitaké séchés dans un bol d’eau chaude pendant environ 10 minutes.

Étape 2

Dans une marmite, portez à ébullition un litre d’eau avec le bouillon de légumes en poudre.

Étape 3

Ajoutez les nouilles de riz et laissez cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 4

Égouttez les shiitaké réhydratés et coupez-les en fines lamelles. Réservez.

Étape 5

Incorporez les bok choy déshydratés, les shiitaké, la sauce soja, l’huile de sésame, l’ail en poudre et le gingembre moulu dans la marmite.

Étape 6

Laissez mijoter le tout à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.

Étape 7

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 8

Servez chaud dans des bols à soupe.

Mon astuce de chef

Pour rehausser les saveurs, vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron vert juste avant de servir. Cela apportera une touche d’acidité qui équilibre parfaitement les saveurs de la soupe.

Accord mets et vins

Un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, accompagne parfaitement cette soupe de nouilles. Sa fraîcheur et son acidité complètent bien les saveurs umami du shiitaké et de la sauce soja.

La soupe de nouilles est un plat traditionnel dans de nombreuses cultures asiatiques. Elle est souvent consommée en plat principal ou en entrée, et chaque région a ses propres variantes. Le shiitaké est un champignon très prisé en Asie pour ses propriétés médicinales et son goût umami unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

1000 graines de chou chinois - pak choï - jardin - potager - bok choy

1000 graines de chou chinois pak choï aussi connu sous le nom de bok choy ou chou chinois Brassica rapa subsp. chinensis de chou asiatique appréciée pour ses feuilles vertes et ses tiges croquantes

5,99 €
300 graines de chou chinois - pak choï - jardin - potager - bok choy

300 graines de chou chinois pak choï aussi connu sous le nom de bok choy ou chou chinois Brassica rapa subsp. chinensis de chou asiatique appréciée pour ses feuilles vertes et ses tiges croquantes

4,99 €

Comment présenter

Servez la soupe dans des bols à ramen pour une présentation authentique. Utilisez des baguettes japonaises pour déguster les nouilles et une cuillère à soupe pour le bouillon. Vous pouvez également ajouter quelques herbes fraîches, comme de la coriandre ou de la ciboulette, pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

Auanlay Lot de 2 Bols à Ramen en Céramique avec Cuillères et Baguettes 1200 ml (Queue de Paon)

Taille parfaite : Ces bols à ramen mesurent 20 cm de diamètre et ont une capacité de 1200 ml. Ils contiennent facilement des noedels, de la bouillon et des garnitures en toute sécurité, évitant les éclaboussures lors de la dégustation de ramen, pho ou udon. Parfaits pour servir vos plats préférés à la maison. Couleur de glaçure unique : Chaque bol est confectionné de manière unique par cuisson à haute température, offrant des variations de couleurs subtiles et uniques, améliorant votre expérience culinaire à la maison. Un ajout simple mais élégant à toute cuisine. Sûrs pour micro-ondes et lave-vaisselle : Fabriqués en céramique de qualité professionnelle, sans plomb et non toxiques, ces bols sont sûrs pour le micro-ondes et le lave-vaisselle. Le matériau céramique garantit une utilisation quotidienne sûre et durable. Faciles à nettoyer : La céramique glaçurée résiste aux odeurs et aux taches, et les bols se lavent facilement au lave-vaisselle. Le design empilable économise de l'espace dans votre cuisine. Ensemble complet de bols à ramen : Comprend 2 bols à ramen, 2 cuillères et 2 paires de baguettes. Idéal comme cadeau pour des fêtes de maison, anniversaires, jours fériés ou pour tous les amateurs de ramen.

35,99 €

31,99 €
-11%
BBWELL 8 Pouces Ensemble De 2 Bols Ramen En Céramique (9 Pièces)

1

27,89 €

26,89 €
-4%

QMAHA Lot de 5 paires de baguettes réutilisables en acier inoxydable - Passe au lave-vaisselle - Baguettes japonaises gravées laser - Coffret cadeau Noël/anniversaire

【Haute Qualité et Réutilisable】: Nos baguettes en métal sont réutilisables et fabriquées en acier inoxydable 304 de haute qualité, qui est solide et durable et a une longue durée de vie.Les baguettes en acier inoxydable sont saines et presque indestructibles. 【Profitez de Manger avec des Baguettes】: 23,5 cm (9,25 pouces) de long et 0,7 cm (0,27 pouce) de large, nos baguettes en acier inoxydable pèsent 30 g par paire.5 paires de baguettes en acier inoxydable par boîte, coffret cadeau parfait pour vos amis et amoureux pour les anniversaires , anniversaires, Noël et pendaison de crémaillère, etc. 【Motif Laser Unique】: Les baguettes de haute qualité revêtues de titane argenté vous mettent à l'aise lorsque vous l'utilisez.Les baguettes en métal sont laser avec un motif unique.Pas facile de se décolorer après une utilisation à long terme.Chaque paire d'acier inoxydable les baguettes ont un motif différent La gravure sur les tiges métalliques réduit la sensation de glissement. 【Passe au Lave-vaisselle et Facile à Nettoyer】: Ils peuvent être mis au lave-vaisselle et dans l'armoire de stérilisation.Résolvez complètement le problème du nettoyage après les repas, même le lavage à la main ne laissera pas de saleté et de taches d'huile.Idéal pour les baguettes réutilisables. Si vous ne voulez pas utiliser de baguettes jetables, vous pouvez les emmener au travail et les laver à l'eau après les repas pour garder les baguettes propres. 【Diverses Applications】 : Nos baguettes réutilisables sont indispensables pour la cuisine asiatique comme le ragoût de sushi ramen, le poulet kung pao et les boulettes et même certains aliments du Moyen-Orient. Il peut également être utilisé pour préparer des aliments de tous les jours tels que les pâtes. Au En même temps, les baguettes en métal ont de beaux motifs laser et un savoir-faire élégant, qui sont des cadeaux idéaux pour Noël, les anniversaires, les anniversaires, etc.

9,99 €
Rpanle 5 Paires Baguettes Japonaises Baguettes en Bois 22.5cm Chopstick Traditionnelle et Elégante Réutilisable Bambou Naturel Baguette pour Cuisine Maison Hôtel Restaurant

Le forfait comprend: 5 paires de baguettes en bois, réutilisables, respectueuses de l'environnement. Longueur: 22,5 cm. Sûr et Sain: es baguettes sont sûres et saines. écologiques et sans goût, solide et durables. Après le polissage et le traitement, la surface est lisse et fine, sans bavures. Design Antidérapant: Conçues avec poignée ergonomique, arrondie sur le haut pour une prise en main confortable. Les adultes et les enfants peuvent l’utiliser avec facilité. Lavable et Réutilisable: Ces baguette chinoise peuvent être lavées à la main et au lave-vaisselle. Il est recommandé d’utiliser une éponge douce pour laver les baguettes lors du lavage à la main. Largement utilisation: Ces baguettes sont idéales pour plats japonais.

8,59 €

8,16 €
-5%