La soupe coréenne aux raviolis et gâteaux de riz, appelée Tteok Mandu Guk, est un plat réconfortant très apprécié pendant les fêtes de Seollal, le Nouvel An lunaire en Corée. Elle combine des saveurs riches et des textures variées qui raviront vos papilles. Facile à préparer, elle vous transportera en Asie avec ses ingrédients typiques. Suivez cette recette pour réaliser ce délice chez vous.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer les gâteaux de riz. Faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant 10 minutes pour les attendrir.
Étape 2
Dans une grande casserole, portez le bouillon de bœuf à ébullition. Ajoutez la sauce soja, l’huile de sésame, et l’ail en poudre.
Étape 3
Ajoutez les gâteaux de riz égouttés dans le bouillon et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
Étape 4
Ajoutez ensuite les raviolis coréens et laissez cuire encore 10 minutes. Remuez doucement pour éviter qu’ils ne collent.
Étape 5
Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Servez la soupe chaude, garnie d’oignons frits et de morceaux d’algues nori pour ajouter une touche croquante et iodée.
Mon astuce de chef
Pour une version végétarienne, remplacez le bouillon de bœuf par un bouillon de légumes et les raviolis par une version aux légumes. Vous pouvez également ajouter des légumes comme des épinards ou des courgettes pour plus de couleur et de nutriments.
Accord mets et boissons
La soupe coréenne aux raviolis et gâteaux de riz se marie parfaitement avec un thé vert léger ou un vin blanc sec pour équilibrer les saveurs riches du bouillon.
Originaire de Corée, le Tteok Mandu Guk est traditionnellement servi lors du Nouvel An lunaire. Il symbolise la prospérité et le renouveau. Les gâteaux de riz représentent la longévité et la fortune, tandis que les raviolis ajoutent une touche de gourmandise.
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Comment servir
Servez la soupe dans des bols profonds coréens en céramique pour garder la chaleur. Ajoutez les oignons frits et les algues nori juste avant de servir pour conserver leur croquant. Utilisez des cuillères à soupe asiatiques pour une expérience authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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foodeden Bols à ramen en céramique, 2×1500ml pour la soupe, le Pho, l'Udon, la salade, les pâtes, les céréales et le mélange de fruits, cadeau fait à la main de style japonais vaisselle asiatiqueDesign traditionnel fait à la main : ce bol à ramen profond est fabriqué à la main à partir de céramique cuite à haute température. Chaque bol a un motif unique peint à la main, émaillé en utilisant une technique d'aérographe avec un design horizontal, fileté et antidérapant autour du bord pour garantir une finition unique en son genre. Grande capacité : avec une capacité généreuse de 1500 ml, ce bol est parfait pour les ramen, pâtes, pho, udon, salade, soba, riz, curry, fruits, céréales, porridge, boulettes, ou tout type de plat à soupe. Sa hauteur de 10 cm garantit que les ramen, les plats d'accompagnement et la soupe restent sécurisés sans renverser - Permet de ranger facilement deux paquets de ramen ou de nouilles instantanées. Ensemble complet de bols à ramen : chaque lot comprend une paire de grands bols, des cuillères en bois, des fourchettes en bois, des sacs à couverts en coton, des porte-baguettes en porcelaine, deux paires de baguettes en bois et un livre de cuisine numérique intitulé « Flavor of Asia » pour apporter une expérience culinaire authentique, donnant à vos repas faits maison l'impression de manger dans un élégant restaurant asiatique. Facile à entretenir : le bol en céramique est sans plomb, sans cadmium, sans chrome et passe au micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur (plage de température : -20 ℃ à 250 ℃). Résistant aux rayures et facile à nettoyer. Les fourchettes, baguettes et cuillères Nanmu passent également au lave-vaisselle. Choix de cadeau idéal : ce bel ensemble de bols asiatiques est le cadeau parfait pour les amateurs de nourriture, en particulier pour Noël ou les pendaisons de crémaillère. Idéal pour servir une variété de cuisines y compris chinoises, japonaises, coréennes, indiennes, thaïlandaises, malaisiennes, vietnamiennes ou même européennes.47,58 €
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Provance Lot de 12 cuillères en porcelaine, pour riz asiatique, soupe et service, idéales pour les bols de riz, les apéritifs, les desserts, les ramen, les restaurants, la cuisineCuillère à soupe ou de service en porcelaine blanche Cet ensemble de cuillères est idéal pour servir des sauces, des vinaigrettes, des entrées et des accompagnements tels que les olives et la bruschetta. Pour cuire et servir des entrées, ragoûts, desserts et plats pour une personne. Servez des accompagnements et des épices avec des entrées ou servez même de la sauce trempette, du beurre, des olives, des accompagnements de tacos et plus encore Matériau : porcelaine, dimensions de chaque cuillère : 12,5 x 4 cm Contenu de la livraison : 12 cuillères10,49 €
