La soupe au poulet américaine, également appelée chicken soup, est un plat réconfortant qui, en plus de réchauffer le cœur, offre une explosion de saveurs. Ce classique des cuisines outre-Atlantique est l’une des recettes les plus populaires lors des soirées fraîches, et souvent utilisée comme remède de grand-mère lors de rhumes ou de journées difficiles. Préparer une soupe au poulet chez soi ne nécessite pas d’être un chef étoilé, mais juste une envie de savourer un plat aux goûts authentiques.
30 minutes
1 heure
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique avec une forte teneur en protéines.
Protéines : La soupe contient une quantité élevée de protéines.
Sel : La teneur en sel est assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
190 kcal
Prot. 20.2 g —
Gluc. 14.2 g —
Lip. 5.7 g
Par portion (4 parts)
859 kcal
Prot. 91.1 g —
Gluc. 64.2 g —
Lip. 25.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 190 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.2 g |
| dont sucres | 3.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 20.2 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 1.25 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation du bouillon
Dans une cocotte, versez le bouillon de poulet et mettez-le à chauffer à feu moyen.
2. Ajout des légumes
Ajoutez les carottes déshydratées, le céleri en poudre et les oignons en poudre au bouillon.
3. Incorporation du poulet
Intégrez le poulet déshydraté, une petite quantité à la fois, afin d’éviter la formation de grumeaux.
4. Cuisson des nouilles
Ajoutez les nouilles instantanées et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
5. Assaisonnement
Ajoutez du poivre noir et du sel selon votre goût. Ajoutez également les feuilles de laurier pour rehausser le goût.
6. Chauffage final
Laissez mijoter encore 10 minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de bien se mélanger avant de retirer les feuilles de laurier.
Mon astuce de chef
Pour donner une touche unique à votre soupe, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron au moment de servir. Cela rehausse la saveur et ajoute une légère acidité qui ravivera vos papilles.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Chablis accompagnera parfaitement cette soupe au poulet, apportant une note fraîche et contrastante face aux saveurs douces du plat.
L’info en plus
Classique parmi les classiques, la soupe au poulet n’est pas qu’une simple réaction au froid hivernal mais un véritable symbole de réconfort. Aux États-Unis, elle est préparée lors de diverses occasions, des retours de vacances d’hiver aux simples dîners en famille, illustrant le lien entre nourriture et souvenirs chaleureux.
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Comment présenter cette soupe ?
Servez la soupe au poulet dans des bols en céramique aux motifs rustiques pour accentuer son côté chaleureux et traditionnel. Utilisez des cuillères profondes pour bien capturer les morceaux de poulet et de nouilles.
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