Scones à la citrouille : gourmandise automnale made in Canada

Scones à la citrouille : gourmandise automnale made in Canada

4.8/5 - (5 votes)

L’automne, saison des feuilles qui tombent et des citrouilles qui envahissent les étals, est le moment parfait pour s’essayer à la pâtisserie réconfortante. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des scones à la citrouille, une gourmandise typique du Canada qui ravira vos papilles lors des froides journées automnales. Suivez le guide pour maîtriser cette recette simplissime !

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le suire et une pincée de sel.

Étape 2

Sablez *le mélange en y incorporant le beurre froid coupé en petits dés jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de grosses miettes.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec la crème épaisse et ajoutez la purée de citrouille. Intégrez ensuite ce mélange liquide aux ingrédients secs.

Étape 4

Pétrissez *la pâte brièvement jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des scones moelleux.

Étape 5

Formez *des boules avec la pâte ou utilisez un emporte-pièce après avoir étalé doucement sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 6

Déposez *les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, remplacez-les par un mélange maison composé de cannelle, clou de girofle moulu et noix de muscade.

Lait épicé à la cannelle

Pour accompagner vos scones à la citrouille, quoi de mieux qu’un verre de lait chaud épicé? Faites-le infuser avec un bâtonnet de cannelle et une étoile d’anis pour renforcer les saveurs automnales.

L’info en plus

Ce dessert typiquement britannique a été adopté avec enthousiasme au Canada où il est souvent revisité avec des produits locaux comme ici avec la citrouille. Les scones sont traditionnellement servis lors du thé mais peuvent également être dégustés lors d’un brunch ou comme en-cas.

Imprimer

 

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Pumpkin Spice Monte Nativo (250g) - Épices de Citrouille - Pumpkin Spice Latte Epice - Épices aromatiques séchées avec soin, idéales pour Cuisiner et Assaisonner - Arôme et Goût intenses
    Goût chaud et apaisant : un mélange parfait de cannelle, de noix de muscade, de gingembre, de piment de la Jamaïque et de clou de girofle pour une expérience douce et aromatique. Mélange saisonnier polyvalent : idéal pour la pâtisserie, les boissons, les flocons d'avoine, les crêpes et bien plus encore. Goût caractéristique d'automne : donne aux recettes sucrées et salées l'essence chaleureuse de l'automne. Inspiration culinaire : parfait pour pimenter le café au lait, les muffins, les gâteaux et les légumes frits. Un must have : le mélange d'épices ultime pour la cuisson de saison et les friandises quotidiennes.
    9,99 €
  • KoRo - Mélange d'épices spécial Pumpkin Pie 1 kg
    Avec cannelle, muscade, clous de girofle et plus Pour faire de délicieuses boissons latte WERTVOLL: “Pumpkin Spice and everything nice” – unser Pumpkin Spice Gewürz bringt in jedes Kürbis-Gericht von Aufläufen über Ofengemüse bis hin zur Kürbissuppe die feinsten Aromen. Herbstgefühle vorprogrammiert! Sans sucre ajouté Grand format pour tout l'automne
    28,95 €
  • He-Ju épice de citrouille pour Pumpkin Spice Latte Macchiato 1x 200g, épice de citrouille pour purée de citrouille et tarte à la citrouille, naturel, végétalien et sans gluten
    Tu veux un peu de tarte américaine ? Alors notre Pumpkin Pie Spice est exactement ce qu'il te faut ! Nous nous sommes en effet inspirés ici de la tarte à la citrouille américaine. Et ce n'est pas tout : tu peux utiliser l'épice de citrouille pour des plats salés comme la soupe de citrouille ou le risotto, mais aussi pour des plats sucrés comme la tarte à la citrouille ou aux pommes, les crèmes ou même la glace. Tu aimes le Pumpkin Spice Latte ? Là aussi, tu es bien servi avec notre épice Pumpkin Spice Latte. Ajoute 5 g d'épices pour citrouille à ta boisson chaude pour une sensation automnale. Véritable goût de citrouille : notre épice Pumpkin Spice Latte de qualité supérieure apporte le véritable goût de la citrouille dans ta cuisine et rend tes plats encore plus savoureux. Végétalien et sans gluten : cette épice pour citrouille est 100% végétalienne et sans gluten. Il est le complément parfait de ta purée de potiron et d'autres plats à base de potiron. Découvre le goût de la véritable Pumpkin Pie Spice.
    14,90 €
    10,99 €
    -26%
Retour en haut