Scones à la citrouille : gourmandise automnale made in Canada

Scones à la citrouille : gourmandise automnale made in Canada

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Fêtes des pères
cuisine recettes - Promotion standard

L’automne, saison des feuilles qui tombent et des citrouilles qui envahissent les étals, est le moment parfait pour s’essayer à la pâtisserie réconfortante. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble des scones à la citrouille, une gourmandise typique du Canada qui ravira vos papilles lors des froides journées automnales. Suivez le guide pour maîtriser cette recette simplissime !

20 minutes

15 minutes

facile

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique, le suire et une pincée de sel.

Étape 2

Sablez *le mélange en y incorporant le beurre froid coupé en petits dés jusqu’à obtenir une texture ressemblant à de grosses miettes.

Étape 3

Dans un autre récipient, fouettez l’œuf avec la crème épaisse et ajoutez la purée de citrouille. Intégrez ensuite ce mélange liquide aux ingrédients secs.

Étape 4

Pétrissez *la pâte brièvement jusqu’à ce qu’elle soit homogène. Ne travaillez pas trop la pâte pour garder des scones moelleux.

Étape 5

Formez *des boules avec la pâte ou utilisez un emporte-pièce après avoir étalé doucement sur un plan de travail légèrement fariné.

Étape 6

Déposez *les scones sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

Si vous n’avez pas d’épices pour tarte à la citrouille, remplacez-les par un mélange maison composé de cannelle, clou de girofle moulu et noix de muscade.

Lait épicé à la cannelle

Pour accompagner vos scones à la citrouille, quoi de mieux qu’un verre de lait chaud épicé? Faites-le infuser avec un bâtonnet de cannelle et une étoile d’anis pour renforcer les saveurs automnales.

L’info en plus

Ce dessert typiquement britannique a été adopté avec enthousiasme au Canada où il est souvent revisité avec des produits locaux comme ici avec la citrouille. Les scones sont traditionnellement servis lors du thé mais peuvent également être dégustés lors d’un brunch ou comme en-cas.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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