Le sauté de crevettes aux haricots mange-tout est un plat simple et raffiné qui éveille les papilles avec des saveurs délicates et une texture croquante. Ce plat, cuisiné au wok, permet de préserver toutes les saveurs et la fraîcheur des ingrédients. Idéal pour un dîner convivial, il saura séduire vos convives avec ses notes exotiques.
20 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Chauffer le wok à feu vif et ajouter l’huile végétale. Attendre que l’huile soit bien chaude.
Étape 2
Ajouter les crevettes dans le wok et les faire sauter pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Étape 3
Retirer les crevettes du wok et réserver.
Étape 4
Dans le même wok, ajouter l’huile de sésame, le gingembre et l’ail en poudre.
Étape 5
Faire revenir les haricots mange-tout pendant 4 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 6
Réincorporer les crevettes dans le wok, ajouter la sauce soja et mélanger le tout.
Étape 7
Laisser mijoter pendant 2 minutes supplémentaires pour que les saveurs se mélangent bien.
Étape 8
Parsemer de graines de sésame grillées avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez inclure des noix de cajou grillées juste avant de servir.
Accords mets et vins
Accompagnez ce plat d’un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé pour sublimer les saveurs légères et marines des crevettes.
Ce plat est inspiré de la cuisine asiatique, où le wok est couramment utilisé pour sa rapidité de cuisson et sa capacité à conserver les nutriments des ingrédients. Les haricots mange-tout, également appelés pois mange-tout, sont très prisés pour leur texture et leur goût délicat.
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Comment présenter
Servez ce plat dans un grand bol en céramique, de préférence dans le style asiatique, pour une présentation authentique. Disposez les crevettes et les haricots de manière harmonieuse et parsemez de graines de sésame grillées pour ajouter une touche esthétique.
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