Redécouvrez le plaisir de cuisiner en plein air avec une recette qui sent bon l’Espagne et la convivialité. Les saucisses grillées à la plancha sont un classique de ces moments partagés, où chacun se retrouve autour de saveurs simples et authentiques.
10 minutes
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facile
€
Ingrédients
personnes
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparez votre plancha : Avant tout, assurez-vous que votre plancha est bien propre et préchauffez-la à température moyenne.
Étape 2
Assaisonnez les saucisses : Pendant que la plancha chauffe, frottez légèrement vos saucisses avec un peu d’huile d’olive, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et des herbes de Provence pour apporter une touche aromatique.
Étape 3
La caresse : c’est le geste tendre et léger par lequel vous enduisez les saucisses d’huile. Ce n’est pas un massage énergique ! Une simple touche suffit.
Étape 4
Cuisson : Déposez délicatement vos saucisses sur la plancha chaude. Laissez cuire pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Utilisez la pince pour les retourner afin d’éviter de les percer.
Étape 5
Pourquoi éviter de les percer ? Piquer les saucisses peut libérer leur jus et ainsi les dessécher.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus typique, ajoutez quelques rondelles d’oignon ou des morceaux de poivron autour des saucisses pendant leur cuisson.
Sangria traditionnelle
L’accord parfait pour cette recette est sans aucun doute une sangria traditionnelle espagnole. Le fruité du vin rouge associé aux fruits frais rehaussera merveilleusement bien le goût des saucisses grillées.
L’info en plus
L’utilisation de la plancha pour griller des saucisses nous vient directement d’Espagne où cet ustensile est roi dans la préparation des tapas. La chaleur directe saisit rapidement les aliments tout en conservant leur jutosité, ce qui rend les saucisses particulièrement savoureuses.
‘Plancha’, terme espagnol signifiant littéralement ‘plaque’, désigne également le mode de vie décontracté et convivial typique des repas en plein air du Sud-Ouest européen.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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