Satay de poulet : recette originale et conseils de cuisson parfaites

Satay de poulet : recette originale et conseils de cuisson parfaites

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Immergez-vous dans les saveurs exotiques de l’Asie du Sud-Est avec la recette traditionnelle du Satay de poulet. Cette brochette de poulet marinée, synonyme de convivialité et de partage, promet d’enchanter vos papilles grâce à ses épices parfumées et sa sauce onctueuse. Suivez le guide pour une escapade culinaire mémorable.

30 minutes

10 minutes

moyen

€€

Ingrédients

 

 personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, combinez la sauce soja, le miel, le curry en poudre, l’ail haché et le gingembre râpé. C’est votre marinade.

Étape 2

Découpez les blancs de poulet en morceaux réguliers. Placez-les dans la marinade et remuez bien pour que chaque morceau soit parfaitement enrobé. Laissez mariner pendant au moins deux heures au réfrigérateur.

Étape 3

Pour préparer la sauce satay, mixez le beurre de cacahuète avec un peu de lait de coco jusqu’à obtenir une consistance lisse. Ajoutez progressivement le reste du lait tout en continuant de mixer. Finissez avec un trait de jus de citron vert pour apporter une touche d’acidité.

Étape 4

Préchauffez votre plancha ou grill. Pendant ce temps, faites glisser les morceaux de poulet sur des pics à brochettes.

Étape 5

Huilez légèrement la surface chaude avec un peu d’huile végétale pour éviter que le poulet ne colle.

Étape 6

Cuisez les brochettes en les retournant régulièrement afin qu’elles soient dorées et cuites uniformément pendant environ 8-10 minutes.

Marie Verneuil

Mon astuce de chef

N’hésitez pas à préparer votre marinade et même vos brochettes la veille, cela permettra aux saveurs d’être encore plus présentes et au poulet d’être tendre.

Rosé léger

Optez pour un rosé léger et fruité qui complimentera idéalement les notes épicées du Satay sans dominer les arômes délicats du plat.

L’info en plus

Le Satay est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience gustative qui transporte directement dans l’effervescence des marchés nocturnes asiatiques. Chaque bouchée est un voyage culinaire vers l’autre bout du monde.

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